Tarta de queso

Es una receta diferente de las habituales. Queda realmente exquisito, ligero y suave. Recomiendo que la probéis

Ingredientes
¼ de litro de leche de litro de leche
1 brick de nata para montar (250 gr.)
2 sobres de cuajada
1 tarrina de queso Philadelphia
8 cucharadas de azúcar
Caramelo líquido

Preparación
Batir todos los ingredientes y cocer a fuego muy lento para que espese hasta que empiece a hervir. Verter en un molde caramelizado o en moldes individuales si queremos una presentación más original. Dejar enfriar. Adornar con nata. Se puede servir en salsera aparte un culis de frambuesa.
Si se hace en molde se sirve fileteado.

Culis de frambuesa
1/2 tarro de mermelada de frambuesa. Derretimos a fuego lento con 2 o tres cucharadas de agua, el zumo de medio limón y una cucharada de azúcar la mermelada hasta que nos quede una salsa espesa, que servimos en salsera.

Opcional
Si nos gusta el sabor podemos añadir dos cucharadas de coñac