Chimichurri (salsa Argentina)

Argentina







Para todo tipo carnes a la plancha, fritas y asados


Ingredientes
1 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vinagre de vino
1/2 taza de cebolla picada bien finito
1 cucharadita de ajo picado fino
1/4 taza de perejil fresco picado
1 cucharadita de orégano seco
1/4 de cucharadita de pimentón picante.
1 y 1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida fresca

Preparación
Picar el ajo y el perejil, colocarlo en un frasco, agregarle sal y pimienta pimentón picante, y el orégano. Se riega con el aceite batido junto con el vinagre.
Las recetas del chimichurri son muy variadas, cada cual puede añadir algún condimento según gustos a esta receta básica.
Dejar reposar al menos 3 horas. Pero puede guardarse en un tarro de cristal , semanas. Tendrá más sabor

Chimichurri para pollo
A la receta anterior añadimos tomate cortado en cubos pequeño picado y zumo de limón en vez de vinagre, y quitamos el pimentón picante.

Sugerencia
Aunque se puede guardar un par de días en el frigo es mejo consumirlo en el día.