Chupito de lentejas

Ingredientes
250 gr. de lentejas
1 zanahorias
1 puerro
2 patatas medianas
1 tomate madurito
1 litro de caldo de pollo
1 punta de jamón
1/2 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
sal, pimienta

Para decorar
250 gr. de beicon en tiras
4 rebanadas de pan

Preparación
En una cazuela con el caldo ponemos a cocinar la punta de jamón.
En otra sartén calentamos el aceite y pochamos el puerro limpio y cortadito añadimos la zanahoria y las patatas troceadas limpias y troceadas y rehogamos unos 10 minutos a fuego lento. Incorporamos el tomate y fuera del fuego el pimentón. Incorporamos este sofrito a la olla junto con las lentejas y dejamos cocinar hasta que el conjunto esté tierno.
Retiramos la punta y pasamos por la batidora primero y luego por un pasapuré después para que que nos quede suave y sin hollejos

Decoramos con los dados de pan frito y el beicon que previamente tenemos preparado

Sugerencias
El chupito se puede prepara con sobras de lentejas, pero no debemos olvidar la patata y las especias. Es ideal como entrantey para los chicos.