Crema verduras y fruta para tomar fría o caliente

Ingredientes
2-3 patatas pequeñas
250 gr. de zanahoria
1 calabacín con piel
1 puerro (parte blanca)
2 manzanas
1 litro de caldo de pollo

½ taza de aceite de oliva virgen
1 ramita de perejil
Sal, pimienta

Preparación
Pelamos y troceamos  las patatas, las zanahorias y las manzanas.
En una olla calentamos el aceite y doramos el puerro cortado en trozos pequeños. Cuando tome color añadimos las patatas y  las zanahorias peladas y troceadas. Dejamos sofreír el conjunto unos minutillos antes de agregar las manzanas. Seguimos sofriendo unos minutos más.
Vertemos el caldo  añadimos la ramita de perejil y dejamos cocinar hasta que las verduras estés tiernas (una media hora)
Pasamos el conjunto por la batidora rectificamos de sal y añadimos una pizca de pimienta blanca.
Podemos servir la crema caliente con unos daditos de jamón, pan frito .
Si la servimos fría lo haremos con una cucharada de yogur o huevo cocido picadito

Sugerencias. 
Podemos cambiar las manzanas por dos peras de conferencia maduras