Salsa arrabbiata

Ingredientes

1 lata de kg. De tomate triturado
1 lata de tomate troceado y pelado (250 grs)

3 dientes de ajo
½ cebolla
3-4 guindillas
1 cucharada de azúcar morena

Aceite de oliva virgen extra
Sal
Orégano (opcional)

Preparación
Picar la cebolla muy menuda y ponerla a pochar hasta que esté transparente. Mientras picamos los ajos finamente y se la añadimos a la cebolla junto con las guindillas. Dejamos unos minutillos a que tome un poco de color y vertemos el tomate. 

Cuando terminamos de freír el tomate y esté en su punto retiramos las guindillas. Ya estará nuestra salsa lista para lo que la queremos emplear.
Se puede conservar hasta una semana en frasco tapado en el frigo