Guisito de guisantes

Ingredientes

200 gr. de guisantes

3 pimientos del piquillo

2 huevo duro

150 gr. de jamón serrano en taquitos

12 cucharadas de tomate frito casero

1 cucharadita de harina

2 vasos de caldo de verduras o de pollo 

2 cucharadas de aceite de oliva virgen 

Preparación 

Cocinamos los guisantes según indica el fabricante. Colamos

Ponemos a calentar aceite, añadimos los pimientos del piquillo troceados, removemos incorporamos el jamón. el tomate frito y dejamos hacer unos minutillos. Añadimos la cucharada de harina, removemos  y vertemos el caldo. El conjunto ha de quedar espesito. Finalmente vertemos los guisantes y el huevo duro también picadito.

 

Servimos bien caliente