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Suelo usar masa de empanadillas hechas y así me quito algo de trabajo y quedan igual de buenas
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Ingredientes
12 obleas de empanadillas
1 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
Medio vaso de vino blanco.
Un puñado de aceitunas verdes (opcional)
2 huevos cocidos
2 cucharaditas de pimentón dulce (yo pongo picante)
1 cucharadita de comino
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Sal
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Incorporamos finalmente el huevo duro picado, las aceitunas picadas y las especias. Vertemos el vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el alcohol. Agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
En cada oblea ponemos un poco de relleno. Y cerramos Seguidamente cerramos
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
Medio vaso de vino blanco.
Un puñado de aceitunas verdes (opcional)
2 huevos cocidos
2 cucharaditas de pimentón dulce (yo pongo picante)
1 cucharadita de comino
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación
Pochamos la cebolla muy picadita y
los pimientos durante unos 15 minutos. Añadimos el pimentón y la carne picada
que cocinaremos unos minutos más.
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Incorporamos finalmente el huevo duro picado, las aceitunas picadas y las especias. Vertemos el vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el alcohol. Agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
En cada oblea ponemos un poco de relleno. Y cerramos Seguidamente cerramos
Ponemos en una bandeja de horno
con papel de horno en la base, pintamos de huevo batido y horneamos durante
unos 20 a 25 minutos (Horno 200º) minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Hola Katy como sabes soy argentina y experta en "empanadas de carne" por lo tanto te daré el secreto para que salgan jugosas. En el norte argentino dicen que hay que comerlas con las piernas abiertas para no mancharse. Para ello hay que usar la misma cantidad de cebolla que de carne y si se puede cortar la carne tierna cruda a cuchillo no con la picadora. También suelen usar grasa vacuna en vez de aceite. Yo empleo aceite de girasol. Empleo en el relleno, además, huevo duro picado y aceitunas.
ResponderEliminarEspero que que pruebes esta receta te salgan muy ricas y sobre todo jugosas. Luego me cuentas.
Un abrazo