Empanadillas de bonito

Ingredientes
12 obleas grandes para empanadillas
1 lata de bonito en aceite de oliva
2 huevos
1 vaso de tomate frito (si es natural mejor)
Abundante aceite para freír

Preparación
Hacemos una tortilla francesa con los dos huevos. Machacamos bien con un tenedor todos los ingredientes y rellenamos las obleas. Sellamos los bordes para que no se salga el relleno al freírlas, humedeciendo los dedos con un poco de agua quedan muy bien.
Freímos en aceite muy caliente dándoles la vuelta.Las pnemos sobre papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
Con una ensalada verde, tenemos una cena equilibrada para los niños.
Se pueden hacer en freidora