Pollo al curry

Ingredientes:
2 pechugas de pollo sin piel
1 cebolla grande
1 manzana reineta
1 vasito de vino blanco
1 cucharadita de las de café de curry
Sal, pimienta
Aceite de oliva
Harina

Preparación:
Quitamos la piel a las pechugas y las cortamos en dados. (Nos lo pueden preparar en la pollería) Salpimentamos, rebozamos en harina los trozos de pollo y doramos en el aceite. Reservamos. En el mismo aceite pochamos la cebolla finamente cortada, Cuando este doradita, incorporamos la reineta troceada menudo, removemos y añadimos el curry. Introducimos nuevamente los trozos de pollo, añadimos el vaso de vino, uno de agua y dejamos cocer una media hora aproximadamente tapado y a fuego lento.
Servimos con arroz blanco.

El pollo se puede preparar el día anterior, ganará en sabor.