Alcachofas rebozadas

Es una forma rápida de preparalas cuando se quiere hacer una guarnición rápida y no se tiene nada a mano. Cómo yo ayer. Ni tenía ganas de guisoteo, ni tiempo y se me echó la hora de comer encima. Rebusqué en la despensa y eché mano a un tarro de alcachofas que parecía que me estaban esperando. No lo dudé. Entraron solas acompañando un filete a la plancha.

Ingredientes
1 tarro de cristal de alcachofas (valen los de la lata también)
1 huevo
harina
Aceite de oliva

Preparación:
Abrimos el tarro y dejamos escurrir muy bien las alcachofas. Rebozamos en harina y huevo y las freímos en aceite bien caliente. Servimos enseguida.