Tortellini con salsa de pisto o con tomate

Este plato surgió porqué hice demasiado pisto y llevaba ya poniendo pisto un par de días como guarniciónes diferentes. (Huevo frito, pescado ) Así que pensé que ya era era una buena idea reciclarlo y de paso gastar restos de embutido que va quedando de aperitivos y demás. Resultado un plato ligerito, rápido, que degustaron con agrado y el frigorífico quedo de paso despejado.

Ingredientes
1 paquete tortellini
Pisto
Tomate frito
Restos de carne, salchicha, jamón york, chistorra, chorizo, etc.
Aceite de oliva virgen

Preparación
Tenía en casa tortellini fresco a los cuatro quesos, los puse a hervir en agua con sal, el tiempo indicado por el fabricante.
Aparte metí en la batidora eléctrica (túrmix, thermomix, etc.) los restos de pisto, de tomate frito, de filetes de Sajonia y chistorra. Lo pase todo hasta que quedo una salsa espesita, añadí un poco de aceite de oliva.
En el momento de servir los tortellinis tienen que estar calentitos, así como el pisto.
Sugerencias
Los tortellini quedan estupendos también con salsa de tomate casero

Tortellini con tomate frito

PISTO