Hamburguesas al ajillo

Ingredientes
1 Kg. de carne picada de ternera
1 o dos cabezas de ajo
½ cebolla
1 cucharadita de perejil
½ vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
Sal y pimienta
1 vaso de aceite de de oliva
1 huevo
Pan rallado
Harina

Preparación
Amasamos la carne picada con las especies, el perejil, el huevo y el pan rallado y la dejamos reposar un par de horas. Formamos las hamburguesas de un tamaño mediano (Más o menos salen una 10)

Las enharinamos y freímos en el aceite de oliva. Reservamos

En el mismo aceite rehogamos la cebolla rallada y los ajos prensados cuidando que no se quemen.

Incorporamos las hamburguesas, vertemos el vino blanco, el caldo y dejamos cocinar unos 15 minutos. La salsita espesa gracias a la harina.

Sugerencias
Podemos añadir unos champiñones fileteados si es de nuestro agrado justo después de rehogar el ajo y la cebolla.

O bien tener las hechas previamente y añadir antes del último hervor. Así como servirlas de acompañamiento.
Podemos acompañar de arroz o de patatas fritas.