Ingredientes
2 planchas de hojaldre (frescas)
250 gr. de cinta de lomo fresca cortadita en dados
50 gra. de jamón serrano en dados
1 taza de pisto
2 cucharadas de aceite
Preparación
Esta receta la hago cuando me sobra pisto y así lo aprovecho.
Hacer el pisto como a cada cual le plazca. Yo le suelo poner también un puerro. Le pongo unas gotitas de tabasco para la empanada
El carnicero corta el lomo a petición.
Precalentamos el horno a 200º
Freímos en un poquito de aceite el el lomo.
Lo mezclamos con el pisto y rellenamos la empanada y la tapamos con la otra plancha
Pintamos con un huevo y la introducimos en el horno hasta que se dore (unos 30 minutos.) y listo
Empanada de cinta de lomo adobada con pimientos
¡Qué buena pinta y con cuánto provecho me apropiaría de un trozo!
ResponderEliminarBesos.
Me alegro que te guste. De buena gana te mandaba un trozo:-) Gracias por la visita:-) Bss
EliminarEsa empanada a estas horas me duraba medio segundo. ¿Sabes? tengo dos planchas de masa para empanada en la nevera, sólo me queda comprar el lomo.
ResponderEliminarUn beso Katy.
No tiene nada de especial. Solo que creí que la había subido al blog, para que la tengan los chicos. Bss
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