Esta es una crema económica. Normalmente la parte verde se suele tirar. Yo las guardo en el congelador y cuando reúno las suficientes las utilizo para puré
Ingredientes
La parte verde de 3 puerros
1 patata pequeña.
3 zanahorias
2 tazas de caldo casero
3 cucharadas de aceite de oliva
1 bol de queso rallado (4 quesos)
Preparación
Limpiamos los puerros los picamos y los ponemos a pocharen el aceite. Mientras pelamos las zanahorias y las agregamos. Seguimos rehogando. Añadimos la patata pelada y troceada, vertemos el caldo y cocinamos tapado hasta que la verdura esté en su punto.
Lo pasamos por la batidora hasta obtener una crema suave, Si vemos que está un poco espesa podemos añadir un poco de leche. Si la queremos más fina para quitar alguna posible hebra podemos pasarla por el chino
Servimos caliente espolvoreado de un poco de queso.
Sugerencias
Esta crema se puede tomar también fría, pero en este caso omitimos el queso. Espolvoreamos con un poco de cebolleta o perejil
Casi aciertas, pero hoy creo que nos toca de calabacín.
ResponderEliminarBesos.
Qué ricas las cremas, Katy!! En esta época, si por mi fuera, comería cremitas a todas horas. La verdad es que yo no suelo utilizar la parte verde de los puerros, pero ya veo que también se les puede dar uso. Estará buenísima, sin duda.
ResponderEliminarUn beso grande!!
Y bien rica que está Katy. Muy buena receta.
ResponderEliminarDe todo corazón, desde la Tertulia Cofrade Cruz Arbórea, venimos a desearte muy Feliz Navidad.
Ainsssss... eso se avisa chiquilla, que ayer mismo tiré las hojas verdes de tres puerros. Así que la haré de calabacín con su sofrito de puerro, eso sí, con su parte blanca. para la próxima probaré.
ResponderEliminarUn beso Katy.
Muy buena y sencilla. Tomo nota, me encantan los puerros.
ResponderEliminarBesos