Receta de aprovechamiento. Se hace con la carne que nos sobra del cocido (morcillo, gallina, pollo.)
Ingredientes
Sobras de carne del cocido
8-10 zanahorias baby cocidas
3-4 patatas pequeñas cocidas
250 gr. de guisantes congelados
50 gr. de pimientos del piquillo en tiras
1 latita pequeña de maíz
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 cucharadas de tomate frito
Perejil
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
En una sartén con un poco de aceite ponemos a pochar la cebolla y el ajo. Añadimos el perejil. Cuando este hecho incorporamos la carne del cocido troceada menudo, el maíz y rehogamos a fuego suave.
En otra sartén rehogamos las zanahorias, las patatas, las tiras de pimiento y los guisantes hasta que estos últimos estén hechos.
Añadimos el tomate frito a la carne, removemos e incorporamos las verduras preparadas, y rehogamos todo el conjunto unos minutillos. Servimos caliente
Sugerencias
Podemos optar por otras verduras que nos gusten más, como judías verdes, acelgas, maíz, etc.
Un plato estupendo, no hay mas que verlo con un trozo de pan y a disfrutar huuuuu.Bsss
ResponderEliminarPues si, a mi marido le encanta la ropa vieja y se me ocurrió hacerlo con verduras. Gracias por tu visita Doris. Bss
EliminarY lo rico que queda....
ResponderEliminarBesotes
Esto ya se acaba hasta la nueva temporada. Con los calores ya no hacemos caldos, ni cocidos. 😘
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