Tagliatelle al pesto

 

“La vida es una combinación de magia y pasta”.

Fellini

Ingredientes

300 gr. de cintas Tagliatelle al huevo 

25 gr. de hojas de albahaca fresca. 

2 dientes de ajo

60 gr.de queso Grana Padano o Parmesano (lo compré rallado) 

Un puñado de piñones 

½/ taza de aceite de oliva virgen 

Sal y pimienta 

Preparación 

Hacemos la salsa. Trituramos la albahaca lavada y seca junto con el aceite. Añadimos los dientes de ajo, los piñones y seguimos triturando y por último añadimos el queso. Se puede hacer el día anterior. Ligarán mejor los sabores. 

A la hora de servir calentamos el agua con la sal y la pimienta y cuando rompa a hervir y cuando empiece a hervir añadimos la pasta y cocinamos según indicaciones del fabricante. 

Mezclamos la pasta con la salsa y servimos caliente

Sugerencias

Aparte asé unos tomatitos cherry más para decorar que para otra cosa.