Almejas a la marinera

Ingredientes
800 gr. de almejas 
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco

1/2 cucharadita de pimentón

5-6 cucharadas aceite de oliva virgen

Perejil fresco
1 guindilla

Preparación
Se dejan las almejas en remojo con agua y sal durante una hora, se cambia del agua durante otra hora más, para que suelten bien la arena

Introducimos las almejas en un recipiente con agua y sal para que suelten bien las arenas dentro del frigorífico.

En una sartén se calienta el aceite,  añadimos el ajo y la guindilla cuidando de no quemarlo Cuando está pochado todo se les añade la  harina. Se remueve un poco y se incorporan las almejas escurridas. Se vierte el vino blanco y vamos dando vueltas a las almejas hasta que se abran.

                                                                                            

Se sirven en una cazuela, espolvoreadas con perejil recién picado. Está para chuparse los dedos.

Sugerencia

Podemos poner una una cucharadita de harina para espesar  salsa