Solomillos de pollo tierra y mar

 

Unos solomillos  de "cinco estrellas"

Ingredientes
12 solomillos de pollo de corral
100 gr. de almejas limpias (sin las conchas)
150 gr. de gambitas
150 gr. de langostinos
½ cebolla
1 taza de caldo
3 vasos de tomate frito casero
1 botellín de champán
Harina
Sal pimienta

 

Preparación 

Salpimentamos los solomillos, los enharinamos y los freímos en aceite caliente. Reservamos

En el mismo aceite pochamos la cebolla cuando esté transparente salteamos las gambas,

los langostinos y por último las almejas. Removemos y añadimos el tomate frito.

En una cazuela  vertemos todo el conjunto, incorporamos las pechugas, regamos con el cava   y el caldo y cocinamos a fuego suave unos 10-15 minutos hasta que todo este ligado 

Servimos con arroz blanco y  abundante pan para mojar la salsa