Hamburguesas de salmón con alioli

Ingredientes
4 lomos de salmón para (4 hamburguesas)
1 cebolla pequeña
Pan rallado
1 huevo

aceite
Sal y pimienta 

Alioli casero 

  

Preparación
Sofreímos la cebolla hasta que esté dorada.

Mezclamos el salmón, el huevo y dos cucharadas de pan rallado en un bol.

Picamos el salmón con la picadora

Formamos las hamburguesas y las rebozamos  las disponemos en una fuente de horno sobre el lecho de la cebolla de frita 

Untamos las hamburguesas con una capa de alioli.
Horneamos a 220° durante 15 -20 minutos

Acompañamos de un arroz , verduras como brócoli, espárragos verdes

Ingredientes
1 vaso de aceite de oliva suave
1 huevo
2 dientes de ajo
Sal
Un par de cucharadas de vinagre

Preparación

Pelamos el ajo y le sacamos el nervio central. En un vaso de la batidora vertemos el aceite, la sal y el ajo picado. 

Batimos hasta que el ajo se haya deshecho.

A continuación añadimos el huevo y hacemos el alioli igual que la mayonesa. 

Y por último añadimos el vinagre y mezclamos.