Sardinas rellenas al horno

Una receta en las que las sardinas no dejan olor, están deliciosa y nutitivas.

Ingredientes
16 sardinas medianas
8 lonchas de queso suave
4 pimientos de piquillo caramelizados
1 vaso de tomate frito o pisto
Pan rallado
Aceite de oliva

Preparación
Limpiamos las sardinas. Les quitamos la tripa y la cabeza y finalmente les quitamos su espina central , lavamos con un chorro de agua fría y reservamos.
Untamos el fondo de una bandeja de asar con el tomate frito y ponemos la mitad de las sardinas limpias con la piel hacia abajo

Ponemos encima de cada sardina medio pimiento asado y caramelizado

Encima del pimiento una loncha de queso y tapamos con las 8 sardinas restantes. Vertemos un poquito de aceite de oliva por encima y Espolvoreamos con un poco de pan rallado
Lo introducimos en horno precalentado a 200º unos 20- 25  minutos. (depende del tamaño)
Servimos con una ensalada verde

Sugerencias
Podemos rellenarlas con jamón, anchoas, atún, huevo picadito con pisto , finas hierbas etc. Todo lo que la imaginación nos de, de sí y más.
Así mismo podemos hacer un fondo de patatas a lo pobre o pisto.

SARDINAS RELLENAS

SARDINAS RELLENAS EN PAPILOTE