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Ingredientes
4 pepinos medianos
1 aguacate maduro
1 lata de pequeña de maíz dulce
4 tomates cherry
1 yogur griego azucarado
¼ de cebolla
2 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
3 cucharadas de vinagre módena
1 cucharadita de perejil picado
Sal y pimienta
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Preparación
Pelamos los pepinos y los troceamos. Hacemos igualmente con el aguacate, le quitamos el hueso y lo troceamos.
Pelamos el ajo, troceamos la cebolla lavamos y partimos los tomates.
Introducimos todos los ingredientes en una cacerola dónde lo vayamos a triturar con la batidora.
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Trituramos hasta obtener una crema suave. Pasamos por el chino o pasapurés para quitar lo hollejos del maíz. Rectificamos de sal.
Volvemos a batir y lo dejamos en frigo hasta el momento de servir.
Servimos la crema en cuencos o vasos y decoramos a nuestro gusto. Una hojita de perejil, salmón picadito, tomate cherry, virutas de jamón, rodaja de pepino…
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Nuestras sugerencias
Gazpacho de pepino
Crema fría de aguacate
Crema de aguacate I
Se la ve muy elaborada, trato de imaginarme el sabor final.
ResponderEliminarCariños
El sabor que predomina es el del pepino, pero matizado. Una forma diferente de refrescarnos.
EliminarBss
Qué cantidad de ingredientes, trato, como la Abuela Ciber, de imaginarme el sabor, pero ni idea. Imagino que estará riquísima.
ResponderEliminarUn beso Katy.
Sin tanto ingrediente ya lo tenemos, esta vez quise irme mentalmente a América con lo del aguacate y el maíz, porque son sabores de mi infancia. Siempre se puede quitar y añadir otros ingredientes.
EliminarBss
Que fresquita saludable.Muchas gracias por compartir.Besos
ResponderEliminarGracias por la visita. Tiene un sabor muy agradable desde luego, al menos para nuestro paladar. Ya sebes sobre gustos...
EliminarBss y buen finde
Debe estar riquísima esa crema, aunque a mí el pepino y los pimientos del piquillo no me sientan bien.
ResponderEliminarBesos.
No te discuto que el pepino se repita pero lo que si te digo es que los pimientos del piquillo no , porque la receta no los
Eliminarlleva :-) Se de uno que va necesitando gafas nuevas.
Bss y buen finde