Ingredientes
1 calabacín
1 zanahoria
½ cebolla
1 puerro
2 cucharaditas de pimentón dulce
½ litro de caldo
½ taza de arroz cocido
Aceite de oliva virgen
Sal
1 chorrito de nata para cocinar ligera
Preparación
Lavamos el calabacino (no pelamos) limpiamos la zanahoria y el puerro
Picamos la cebolla y el puerro y lo ponemos a pochar a fuego suave. Mientras troceamos menudo la zanahoria y la agregamos al sofrito y seguimos pochando. Cuando la cebolla esté tierna añadimos fuera del fuego el pimentón y añadimos la mitad del caldo. Cocinamos a fuego suave unos 15 minutos (la zanahoria estará tierna)
Mientras troceamos el calabacín a nuestro gusto, y lo añadimos al conjunto del guiso y vertemos el caldo restante.
Dejamos cocinar a fuego suave unos 20 minutos. Añadimos el -arroz removemos y dejamos unos 5-10 minutos. Servimos caliente
A mí me gusta añadirle un chorrito de nata. Lo suaviza mucho
Todo lo haces rico, sencillo y sin nada de lujos. Como bien sabes, no es necesario el uso de productos exclusivos y caros para hacer una buena cocina, sana y nutritiva.
ResponderEliminarUn abrazo.
Si. A veces rizo el rizo, pero ahora no tengo muchas ganas de cocina y simplifico lo que puedo. Gracias Francisco👍😘
Eliminar