Tallarines frescos con salmón y gambas

Ingredientes (6 personas)
2 paquetes de cintas frescas
200 gr. de nata para cocinar
200 gr. de salmón ahumado en una pieza
200 gr. de salmón ahumado fileteado
200 gr. de gambas peladas
3 dientes de ajo
½ vaso de leche
Aceitunas negras
½ cucharadita de albahaca (Opcional)
4-4 cucharadas de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Preparación
Salteamos el ajo cuidando que no se queme. Añadimos las gambas unos minutillos hasta que veamos que están hechas. Incorporamos el salmón partido en taquitos. Removemos y agregamos la nata junto con la leche y las aceitunas. Removemos y damos un hervor. Reservamos

Cocinamos la pasta según instrucciones del fabricante. Escurrimos y mezclamos cuidadosamente con el salmón y las gambas.

Servimos caliente decorado con el salmón fileteado.

Esta es una variante de una receta que hice y fue elegida en su día por la desaparecida red de “Terra” (Año 2011)

Tallarines de salmón y langostinos

Pasta fresca con salmón ahumado y langostinos