Mix de bacalao con langostinos

Mi sobri me envía esta receta que me parece de lujo. Ella ya ha participado en el blog con varias recetas y es una buena cocinera. Aclara que todos los productos (excepto el aceite son congelados)
Receta económica y fácil de hacer. Solemos tener estos ingredientes generalmente

Ingredientes
250 gr. de migas de bacalao
250 gr. de langostinos pelados
250 gr. de setas y champiñones
1 cebolla
¼ de pimiento rojo
¼ de pimiento verde
Sal y pimienta
Aceite de oliva


Preparación
Sofreímos la cebolla y el ajo picaditos y cuando estén pochados añadimos los pimientos picaditos. Cuando el sofrito está hecho incorporamos las setas y los champiñones y cocinamos unos 7-8 minutos. Terminamos de hacerlos antes de incorporar los langostinos y el bacalao. Mantenemos a fuego suave removiendo de vez en cuando otros 7 minutos. Listo para degustar.

¡Opcional dos huevos fritos!

Sugerencias
Por supuesto que se puede hacer la receta con ingredientes frescos pero que encarecería el plato