Come poco y cena menos, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago.
Frase del Quijote

Frases 1

“Comer es una necesidad… Comer inteligentemente es un arte”
Francois de La Rochefoucauld
"No hay amor más sincero que el amor por la comida".
George Bernard Shaw

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INDICE

jueves, 22 de febrero de 2018

Chuletas de cerdo al curry


Ingredientes
5 chuletas de cerdo
1 cebolla grande
1 manzana ácida
1 puñado de pasas sultanas remojadas en ginebra
1 vasito de vino de vino blanco
1 vaso de caldo de verduras
1 cucharadita colmada de curry
Harina
1 huevo
Sal y pimienta
Aceite de oliva


Preparación
Pasamos por harina y huevo las chuletas salpimentadas y las freímos en aceite caliente. Reservamos


En la misma cazuela ponemos a pochar la cebolla. Cuando empiece a tomar color añadimos la manzana troceada.Cocinamos un poco antes de añadir las pasas. Añadimos el curry. Removemos



Incorporamos las chuletas, vertemos el vino y el caldo y cocinamos a fuego suave unos 20 minutos hasta que las chuletas estén tiernas.
Servimos con arroz blanco



Sugerencias
Hay quien añade pimientos, otros nata. A mi me gustan así las chuletas,  tal cual sin más aditamentos

Magro de cerdo al curry

lunes, 19 de febrero de 2018

Guisantes guisados



Ingredientes
200 gr. de guisantes
¼ de cebolla
2 tiras de pimientos verdes
2 tiras de pimientos rojos
2pimientos del piquillo
1 huevo duro
2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Preparación

Freímos a cebolla picadita, añadimos los pimientos picaditos también y cuando estén en su punto incorporamos los guisantes junto con los pimientos del piquillo troceados. Dejamos hacer hasta que los guisantes estén tiernos. Añadimos el huevo picado troceado.



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