Come poco y cena menos, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago.
Frase del Quijote

Frases 1

“Comer es una necesidad… Comer inteligentemente es un arte”
Francois de La Rochefoucauld
"No hay amor más sincero que el amor por la comida".
George Bernard Shaw

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INDICE

sábado, 18 de enero de 2020

Ensalada de aguacate con langostinos


Ingredientes
2 aguacates maduros
1/2 taza de salsa rosa casera
12 langostinos cocidos
2 rodajas de piña
Unas hojas de lechugas variadas
1 limón
Frutas deshidratadas (mango, papaya y arándanos

Preparación
Cortamos los aguacates por la mitad, sacamos el hueso  y los troceamos a nuestro gusto. Rociamos con limón y los distribuimos sobre una cama de lechuga variada.
Troceamos la piña y hacemos lo propio. Repartimos  las frutas escarchadas.
Ponemos en el centro la salsa rosa y  colocamos los langostinos . Servimos enseguida


Salmón y aguacate en ensalada

Aguacates rellenos en ensalada


lunes, 13 de enero de 2020

Quiché de salmón con mascarpone



Ingredientes
Una lámina de hojaldre
200 gramos de salmón ahumado
1 brick de nata fresca
200 gr. de queso mascarpone
2-3 huevos
Unas gotitas de salsa picante (Opcional)
Sal
Pimienta



Preparación
Precalentamos el horno a 180º
Forramos un molde con la lámina de hojaldre, dejando el papel de hornear que viene con el hojaldre. Repartimos el salmón picadito por encima. Reservamos unas tiras de salmón para decorar


En un bol mezclamos la nata con el queso mascarpone, añadimos la sal y la pimienta y un chorrito de leche y los huevos y lo batimos todo hasta obtener una crema.

Vertemos la crema encima del hojaldre y horneamos la quiche durante unos 40--50 minutos hasta que éste cuajado.


Decoramos con las tiras de salmón y unas alcaparras
Podemos tomarlo tibio o frío.




Sugerencias
Se puede hacer tal cual con bacón

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