Come poco y cena menos, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago. (Frase del Quijote)
"No hay amor más sincero que el amor por la comida". (George Bernard Shaw )

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martes, 19 de julio de 2016

Salchichas frescas al curry


Ingredientes
20 salchichas frescas blancas
1 cebolla
½ de vino blanco
½ vaso de caldo
1 cucharadita de curry.
1 cucharadita colmada de mostaza
Aceite de oliva virgen.

Preparación
Ponemos a calentar el aceite y pasamos las salchichas por la sartén. Reservamos


En el mismo aceite pochamos la cebolla finamente picada y dejamos hasta que tome un poco de color (Sin quemarse)
Fuera del fuego añadimos el curry y la mostaza, removemos e incorporamos las salchichas. Vertemos el jerez y el caldo y cocinamos unos 10-15 minutos. (si hace falta añadimos un poco de caldo)
Y listas para consumir

jueves, 14 de julio de 2016

Arroz con pollo y champiñones al curry

Es un arroz muy veraniego, ligero y que se hace en un periquete.


Ingredientes
2 tazas de arroz
1 pechuga de pollo asada ( la que sobra del pollo asado y nadie quiere)
1 litro de caldo de pollo
300 gr. de champiñones laminados
150 gr. de frutos secos variados(pistachos, uvas moscatel, almendras, nueces etc)
6 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de curry en polvo
Sal y pimienta.

Preparación
Prensamos los ajos y pochamos cuidando de no quemarlos. Fuera del fuego añadimos el pimentón y los ajos laminados.



Dejamos hacer hasta que el champi esté tierno. Añadimos la pechuga cortadita y salpimentada, mezclamos. Agregamos el curry, y los frutos secos removemos el conjunto.


Incorporamos el arroz, el doble de caldo y dejamos hacer (unos 20 minutos) hasta que esté todo en su punto.

Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

Buen apetito

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