Salmón al horno con verduras

 

Ingredientes 

1 lomo de salmón 250 gr.
70 g de cebolla (roja o blanca, según preferencias)
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
2 zanahorias
100 gr. de brócoli
2 cucharadas de tomate frito
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
1 cucharada de hierbas que más os gusten
Yo usé ajo en polvo, perejil y pimienta

 

Preparación
Precalentamos el horno a 180 °C.  

Pelamos y cortamos la verdura en juliana y separamos los ramitos de brócoli. Disponemos las verduras en una bandeja apta para horno y las regamos con 2 cucharadas de aceite de oliva. Horneamos unos 15 o 20, minutos (se puede hacer también en un wok a fuego suave tapadas) Cuando estén añadimos las cucharadas de tomate frito.

Mientras marcamos el salmón ya salpimentado y especiado en la sartén 2 minutos y lo incorporamos a las verduras. Horneamos 10 minutos más y servimos

Sugerencias. 

Podemos utilizar otra verduras que nos gusten como champiñón, calabacín, berenjena.... 

Rollo de hojaldre con salmón ahumado

 

Ingredientes

1 plancha de hojaldre
200 gr de salmón ahumado
1 tarrina de queso Philadelphia
3 puerros la parte blanca
1 huevos. Para pintar para pintar la empanada
Pimienta
Pimentón si nos gusta una cucharadita para mezclar con el queso

Preparación
Precalentamos el horno a 200º
Laminamos el puerro y lo pochamos a fuego muy suave hasta que esté tierno
Cortamos el salmón en trocitos y reservamos

Extendemos la lámina de hojaldre y sobre ella el queso de hojaldre.

Repartimos uniformemente el puerro primero y luego el salmón
Enrollamos con cuidado

Pintamos con el huevo batido.
Con un tenedor pinchamos la masa en varios puntos.

Horneamos una media hora hasta que está dorada

 

Verano. Tiempo de Ensaladas (Recopilación )

ç

Aquí os dejo el índice de  una recopilación de ensaladas que os  ayudaran a variar. Hay muchas más en el blog en el índice bajo el apartado de ensaladas. ¡Que lo disfrutéis!

https://katy-parahincareldiente.blogspot.com/2018/09/ensaladas-varias-para-tomar-nota.html  VI

 

https://katy-parahincareldiente.blogspot.com/2017/07/ensaladas-que-nos-facilitan-la-vida-en.html  V

 

https://katy-parahincareldiente.blogspot.com/2011/06/tiempo-de-ensaladas-iii-de-cabra-y-de.html   IV

 

https://katy-parahincareldiente.blogspot.com/2012/05/ensaladas-iii-y-recetas.html   III

 

https://katy-parahincareldiente.blogspot.com/2010/07/ensaladas-ii.html  II

 

https://katy-parahincareldiente.blogspot.com/2009/08/ensaladas.html  I