Come poco y cena menos, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago. (Frase del Quijote)
"No hay amor más sincero que el amor por la comida". (George Bernard Shaw )

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TODAS NUESTRAS RECETAS EN UN SOLO CLICK

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INDICE

sábado, 19 de agosto de 2017

Tarta de arroz con leche




Ingredientes
500 gr. de arroz con leche preparada como os guste o de sobras (cuatro tazas aprox) (Pinchar sobre el nombre para ver el arroz con leche)

Un paquete (200 gr.) de galletas de canela
6 cucharadas de mantequilla o margarina
2 sobres de cuajada.
1 taza de nata para montar
1 taza de leche entera
Frutas del bosque
Mermelada de moras

Preparación
Trituramos las galletas. Añadimos la mantequilla derretida y amasamos.



Forramos la base de un molde desmontable. Lo dejamos en frigo hasta su uso


En el vaso de leche diluimos la cuajada.


Con el arroz preparado  añadimos la nata y cuando empiece a hervir añadimos los sobres de cuajada diluida.

Removemos sin parar hasta llevarlo nuevamente a ebullición y obtener la textura deseada que es un poco espesa. Dejamos templar antes de verterlo en el molde encima de las galletas.

Introducimos en el frigo la tarta. Si lo hacemos el día anterior quedará más rica ya que tendrá la temperatura adecuada


Desmoldamos y decoramos

Culis de de frutos rojos o frutas del bosque


Ponemos en un cazo los frutos rojos sin descongelar con cuatro cucharadas de azúcar y dos cucharadas de mermelada de frambuesa o moras. Cocinamos a fuego suave hasta obtener una mermelada espesita . Dejamos enfriar. Y listo para usar




Yo elegí el coulis de frutas del bosque pero se puede hacer con otras frutas (fresas, kiwis, manzanas, mango, grosellas etc.)

miércoles, 16 de agosto de 2017

Chorillana


Doy la bienvenida a María, (compartía conmigo el blog en el que sigue presente ) nuevamente,
después de tres años ausente del mismo, por motivos personales. Es una gran cocinera y con sus aportaciones enriquece el blog. Bienvenida y aunque no estes regularmente si que esperamos esas aportaciones  siempre que te apetezca .
PARA HINCAR EL DIENTE sigue siendo de las dos y lo será mientras no decidas lo contrario:-)

A continuación una receta sencilla y típico del país hermano de Chile, aunque Perú también se lo rifa como suyo.



Ingrediente
1 cebolla
3 filetes de ternera babilla, tapa…
3 ó 4 patatas
1 huevo por comensal
Aceite de oliva virgen
½ vaso Vino tinto
Sal

Preparación

Partimos la cebolla(s) en pluma, mientras calentamos en la sartén el aceite. Incorporamos la cebolla y la vamos pochando hasta que quede transparente.


Mientras pochamos la cebolla partimos los filetes en tiras finas, cuando la cebolla esté en su punto añadimos la carne, sofreímos unos 7-10 minutos. Añadimos el vino tinto y dejamos reducir. Unos diez minutos escasos


Entre tanto en otra sartén vamos friendo las patatas cortadas en bastones. Las escurrimos sobre papel absorbente para que suelten el aceite sobrante

Freímos los huevos.


Montamos los platos, colocando primero las patatas, encima la carne con la cebolla y la salsa y por último el huevo. Servimos caliente.



Buen apetito

Buen apetito

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