Para hincar el diente

miércoles, 11 de febrero de 2026

Pastel de arroz a la boloñesa

Ingredientes

300gr. de carne a la boloñesa

3-4 tazas de arroz redondo

El doble de caldo que de arroz (6-8 tazas)

2 huevos

250 gr. de queso rallado para gratinar

Como hacer una buena salsa a la boloñesa, explicada PASO A PASO. PINCHAD AQUÍ

Preparación

Hacemos el arroz y esperamos que esté templado. Precalentamos el horno a 200º

Untamos una fuente apta para el horno con un poco de aceite y espolvoreamos con pan rallado.

Montamos la lasaña. Ponemos de base la mitad del arroz. Extendemos sobre esta primera capa de arroz la carne y después los huevos batidos

Cubrimos con otra capa de arroz.

Espolvoreamos con queso rallado. Me gusta mucho la mozzarella o la 4 quesos

Introducimos la lasaña en el horno hasta que el queso se derrita. (Unos 30 minutos) Si nos apetece podemos darle un toque de grill

miércoles, 4 de febrero de 2026

Crema de zanahorias con calabaza

Ingredientes
1 kg. de zanahorias
1 cebolla grande
250 gr. de calabaza
1 naranja
1 vasito de vino blanco
1 litro de caldo preferiblemente casero
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharada rasa de vegeta
Sal
Pimienta
1 huevo duro

Preparación

Ponemos a calentar el litro de caldo.

En un poco de aceite pochamos la cebolla hasta que tome un poco de color

Pelamos las zanahorias y las troceamos. Hacemos lo propio con la calabaza.

Incorporamos la zanahoria troceada, los dados de calabaza y la cebolla al caldo. Añadimos la vegeta, el azúcar moreno y el vaso de vino. Cocinamos a fuego suave hasta que la verdura esté tierna.

Pasamos todo por la minipimer hasta obtener la textura deseada.

Servimos muy caliente decorada con una cucharadita de nata y el huevo picadito. El huevo se puede servir aparte por si algún comensal lo prefiere sin el.

sábado, 24 de enero de 2026

Croquetas de ropa vieja

Ingredientes
Sobras de carne de cocido o cualquier otro tipo de carne
Jamón serrano en dados
1huevo duro

½ vasito de aceite oliva

4 cucharadas de harina
1/2 litro de leche (aprox.)
Harina, huevo, pan rallado y aceite para freír.

Preparación
Ponemos a calentar en una sartén 3 o 5 cucharadas de aceite. Acto seguido añadimos la harina y sin dejar de remover vamos vertiendo la leche para que no se formen grumos. Incorporamos el jamón picadito, el pollo troceadito y seguimos
removiendo hasta que la masa quede cremosa sin grumos, suele ser cuando ella sola se desprenda del recipiente.
Volcamos la masa en una bandeja o fuente engrasada y dejamos enfriar a temperatura ambiente, cubiertas con un film, o papel albal.
Suelo hacer la masa por la mañana y por la tarde ya están para hacer.