Come poco y cena menos, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago.
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“Comer es una necesidad… Comer inteligentemente es un arte”
Francois de La Rochefoucauld
"No hay amor más sincero que el amor por la comida".
George Bernard Shaw

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sábado, 19 de octubre de 2019

Muslos de pollo al mojo picón


Con perdón de las Islas Afortunadas me he apropiado de sus especias para hacer este pollo. Me encantó la salsa cuando estuve allí (Unas tres veces)
Las papas arrugas es todo un lujazo. Me dieron la receta pero aquí no salen igual.
Así que utilizando las especias el pollo ha quedado más que contento.

Ingredientes
4 cuartos de pollo

Salpimentamos el pollo y lo doramos en aceite. Retiramos el aceite sobrante y lo conservamos en la cazuela




Ingredientes para el mojo
1 cabeza de ajo
2 guindillas
1 cucharadita de comino
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada sopera de vinagre
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
sal

Preparación del mojo.
En este caso en vez de mortero lo trituro todo con la batidora hasta obtener un puré. Lo vertemos sobre el pollo, junto con el caldo y cocinamos a fuego suave unos 15-20 minutos. Podemos poner pimentón picante en vez de dulce pero no a todo el mundo le gusta

Podemos servirlo con patatas hervidas o arroz blanco.


Sugerencias.
Si hacemos un poco más de mojo, nos sirve de adobo para unos solomillitos o filetes de pollo. Se hacen a la plancha y quedan fenomenal.

viernes, 11 de octubre de 2019

Patatas con chorizo al microondas


Para unas prisas. Llegas tarde, o se te presentan invitados y tienes que hacer algo corriendo. Éxito asegurado. Tenía un chorizo de león picante y ese utilice.

Ingredientes
1 chorizo de león u otro que se tenga en casa
1 cebolla
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
3-4 Patatas
1 taza de caldo (mejor casero)
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal


Preparación

En el micro ponemos a pochar la cebolla picadita en el aceite hasta que quede transparente. (10. Minutos) Añadimos los pimientos troceaditos y dejamos hacer otros 10-15 minutos. Añadimos el chorizo.

Mientras quitamos la piel al chorizo, lo troceamos y reservamos. Lavamos y pelamos las patatas que partiremos en cuartos que incorporamos al conjunto.

Vertemos el caldo y dejamos hacer unos 20 minutos. A media cocción removemos bien las patatas.


Servimos caliente



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