Come poco y cena menos, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago.
Frase del Quijote

Frases 1

“Comer es una necesidad… Comer inteligentemente es un arte”
Francois de La Rochefoucauld
"No hay amor más sincero que el amor por la comida".
George Bernard Shaw

TODAS NUESTRAS RECETAS EN UN SOLO CLICK

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INDICE

lunes, 11 de diciembre de 2017

Lasaña de repollo


Ingredientes
1 repollo grande.
1 taza de aceite de oliva.
Una cucharadita de café de comino molido.
Sal y pimienta negra a gusto.
1 cucharadita de azúcar moreno
1 pechuga de pollo asada
1 taza de arroz cocido
3 huevos duros
200 gr. de bacón en tiras
200 gr. de queso rayado
1 brick de nata
1 huevo

Preparación
Se quita la parte central dura del repollo y las hojas de fuera. Se corta el repollo muy fino (si se tiene un rebanador mejor) en tiras.



Se pone a calentar el aceite a fuego medio y se echa el repollo salpimentado, la cucharadita de comino, la pimienta y la cucharadita de azúcar.

Cocinamos en su jugo y doramos muy despacio removiendo con frecuencia para evitar que se queme a fuego mediano y semi-tapado hasta que queda cocido y dorado (se queda reducido a la mitad)


En una sartén mientras freímos la cebolla. Cuando empiece a tomar color añadimos el bacón y rehogamos unos minutos antes de añadir la pechuga de pollo picadita (si no la tenemos asada la pasamos por la plancha antes).
Finalmente la mezclamos con el arroz.






En un recipiente apto para el horno engrasado y espolvoreado de pan rallado, ponemos una capa de repollo, una de nuestra capa de carne con arroz y repetimos. Aplastando bien entre capa y capa para que quede compacto y no se desbarate al servir. Terminamos con una de repollo.




Batimos la nata con el huevo y lo vertemos por encima y espolvoreamos generosamente con el queso rallado.
Horneamos a 180, hasta que el queso esté dorado. Servimos caliente





Sugerencias
Podemos sustituir la carne de pollo por pavo, ternera picada.

lunes, 4 de diciembre de 2017

Paletillas de cordero a la cazuela



Decir que no las he hecho yo. Solo las fotos:-)  No me gusta el cordero de ninguna forma, pero que si les gusta a los míos y de vez en cuando cae algo. Estas las ha hecho un amigo cocinero, manitas que nos invitó a unos cuantos a comer en su casa. Gustó a todos y me facilitó la receta. Queda muy tierno por lo que contaron, ya que yo no como cordero. Comparto


Ingredientes
Un par de paletillas de cordero troceadas
1 cabeza de ajos sin pelas
1 hoja de laurel
Sal
½ taza de aceite de oliva
3 tazas de vino tino de buena calidad.

Preparación
Ponemos el cordero en una cazuela de barro, junto con el aceite la cabeza de ajo en el horno a 200º para que se vaya haciendo despacito. A la media hora vertemos el vino y cocinamos hasta que la carne esté tierna. Retiramos la cabeza de ajo y a compartir.


Buen apetito

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