Come poco y cena menos, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago.
Frase del Quijote

Frases 1

“Comer es una necesidad… Comer inteligentemente es un arte”
Francois de La Rochefoucauld
"No hay amor más sincero que el amor por la comida".
George Bernard Shaw

TODAS NUESTRAS RECETAS EN UN SOLO CLICK

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INDICE

martes, 26 de mayo de 2020

Salmón al microondas con reducción balsámica


Ingredientes
2-4 filetes de salmón
Sal
Pimienta
Orégano

Para el adobo
2 cucharadas de ketchup
1 cucharada de mostaza a la antigua
1 cucharada de de vinagre balsámico
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de tabasco

Preparación

Lavamos los filetes y los disponemos en una bandeja apta para el microondas. Salpimentamos y espolvoreamos con un poquito de orégano.


En un bol mezclamos el resto de los ingredientes y con una brocha untamos los filetes con una capa del adobo. Dejamos un par de horitas para que tomen el sabor. (Con prisas podemos dejarlos hechos la noche anterior y hornear al día siguiente)



Cuando los preparemos, lo introducimos en el microondas unos 10-12 minutos dependiendo del grosor de los filetes




Se puede hacer en el horno tradicional a 200º de temperatura unos 20.25 minutos.

lunes, 27 de abril de 2020

Sopa de judías pintas


Ingredientes
2-3 tazas de judías pintas
250 gr. De panceta entreverada
250 gr. De chorizo (puede ser picante)
2 de zanahorias
1 trozo de calabaza
1 cucharada de perejil fresco
1 rama de apio
1 cebolla mediana
2-3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
1 hoja de laurel
1 cucharada de vegeta
Sal
½ taza de aceite de oliva
1 litro de caldo (mejor casero)
2 huevos cocidos
2 cucharadas de nata para cocinar
½ taza de arroz cocido



Preparación
Ponemos la noche anterior en remojo las judías en abundante agua.



Loncheamos la panceta y el chorizo. Reservamos
Picamos las verduras finamente. (La zanahoria, el apio y el perejil) Pelamos los ajos y la cebolla y lo picamos como la verduras.
Lo primero que haremos es pochar la cebolla hasta que quede transparente. Añadimos el ajo, la zanahoria y el apio. Dejamos sofreír antes de añadir la panceta y el chorizo que también rehogaremos. Cuando todo el conjunto este bien sofrito añadimos el pimentón y acto seguido volcamos las judías escurridas. Vertemos el caldo, incorporamos la vegeta, el trozo de calabaza, el laurel y el perejil.
Cocinamos a fuego suave hasta que las judías estén tiernas. Cuando el guiso esta preparado retiramos la calabaza, vertemos la nata, el arroz cocido y los huevos picados. Damos un hervor y servimos bien cliente

Sugerencia
Podemos hacer la sopa con un codillo también

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