Come poco y cena menos, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago.
Frase del Quijote

Frases 1

“Comer es una necesidad… Comer inteligentemente es un arte”
Francois de La Rochefoucauld
"No hay amor más sincero que el amor por la comida".
George Bernard Shaw

TODAS NUESTRAS RECETAS EN UN SOLO CLICK

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INDICE

viernes, 15 de marzo de 2019

Hojaldre de bonito con pisto picante




Ingredientes
2 láminas de hojaldre
250 grs. de bonito en aceite
Dos tazas colmadas de pisto
2 huevos cocidos
12 aceitunas negras
4 anchoas escurridas (Opcional)


Preparación
Preparamos el pisto de pimientos y le añadimos un poco de pimienta cayena al gusto VER AQUI la preparación de los pimientos
Forramos un molde con una de las planchas y repartimos el huevo picadito y lo mismo hacemos con las aceitunas.


Repartimos el pisto equitativamente. Y sobre éste el bonito desmigado, las anchoas. Tapamos con la otra lámina y cerramos los bordes. Pinchamos con un tenedor y pintamos la empanada con huevo batido.

Decoramos a nuestro gusto antes de introducirlo en el horno precalentado a 180 º unos 45 minutos (hasta que esté dorada)


Dejamos enfriar antes de comerla.También se puede tomar tibia.

domingo, 10 de marzo de 2019

Pastel de patatas con salmón ahumado


Otra variante de las muchas que he hecho ya que es una de las lasañas que más juego dan. Podemos combinar tantos ingredientes como se nos ocurran con bacón, carne picada, chorizo, huevo duro, con bechamel, con queso, mayonesa, nata, verduras etc.

Ingredientes
8-10 patatas medianas.
250 g. de salmón ahumado.
4 huevos duros
1 cebolla
200 gr. nata para cocinar
4 huevos
½ taza de leche entera
1 latita de anchoas  en aceite de oliva (8 anchoas)
1 latita de aceitunas negras
Pimienta

Preparación
Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos como para tortilla. Pelamos la cebolla y la picamos menudita. En una sartén las freímos como si fuéramos hacer la tortilla de patatas pero que queden tiernas. Escurrimos sobre papel absorbente


Precalentamos el horno a 180º C.
Untamos con un poco de margarina un molde apto para el horno espolvoreamos con pan rallado y ponemos una primera capa de patatas. Distribuimos por encima  el salmón y los huevos duros laminados. Terminamos con otra capa de patatas.






Batimos la leche, los huevos, la nata y las anchoas y vertemos el preparado sobre nuestras patatas


Horneamos unos 40 minutos. Comprobamos que esté hecho, dejamos reposar y servimos caliente



Sugerencias
Si queremos enriquecer el plato con más calorías podemos extender una capa de salsa tártara. Y en vez de aceitunas alcaparras.


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Buen apetito

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