Rollo de hojaldre con salmón ahumado

 

Ingredientes

1 plancha de hojaldre
200 gr de salmón ahumado
1 tarrina de queso Philadelphia
3 puerros la parte blanca
1 huevos. Para pintar para pintar la empanada
Pimienta
Pimentón si nos gusta una cucharadita para mezclar con el queso

Preparación
Precalentamos el horno a 200º
Laminamos el puerro y lo pochamos a fuego muy suave hasta que esté tierno
Cortamos el salmón en trocitos y reservamos

Extendemos la lámina de hojaldre y sobre ella el queso de hojaldre.

Repartimos uniformemente el puerro primero y luego el salmón
Enrollamos con cuidado

Pintamos con el huevo batido.
Con un tenedor pinchamos la masa en varios puntos.

Horneamos una media hora hasta que está dorada

 

Verano. Tiempo de Ensaladas (Recopilación )

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Aquí os dejo el índice de  una recopilación de ensaladas que os  ayudaran a variar. Hay muchas más en el blog en el índice bajo el apartado de ensaladas. ¡Que lo disfrutéis!

https://katy-parahincareldiente.blogspot.com/2018/09/ensaladas-varias-para-tomar-nota.html  VI

 

https://katy-parahincareldiente.blogspot.com/2017/07/ensaladas-que-nos-facilitan-la-vida-en.html  V

 

https://katy-parahincareldiente.blogspot.com/2011/06/tiempo-de-ensaladas-iii-de-cabra-y-de.html   IV

 

https://katy-parahincareldiente.blogspot.com/2012/05/ensaladas-iii-y-recetas.html   III

 

https://katy-parahincareldiente.blogspot.com/2010/07/ensaladas-ii.html  II

 

https://katy-parahincareldiente.blogspot.com/2009/08/ensaladas.html  I

Patatas guisadas con carne

Esta receta es muy sencilla. Par principiantes casi porque quien no ha hecho patatas guisadas con carne. Pero ya sabéis que este blog es mi herencia culinaria para mis hijos y nietos y tiene que haber de todo:-).
Como ha refrescado me he animado hacerla nuevamente y no está en el blog, por lo mismo. A los chicos les encanta
Se puede hacer con cualquier carne (ternera, pollo , cordero...)  

Ingredientes
1 Kg. y medio de patatas para guisar
450 gr. de magro de cerdo troceado 
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
3 cucharadas de tomate frito (casero mejor)
1 cucharada rasa de pimentón ( puede ser picante)
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
½ vaso de aceite

Preparación

Pochamos la cebolla en una cazuela y cuando esté transparente añadimos el ajo picadito y los pimientos picaditos también.

Cuando los pimientos están tiernos añadimos el pimentón removemos y acto seguido incorporamos el tomate, Añadimos la carne salpimentada y sofreímos unos minutos removiendo de vez en cuando. Vertemos el vino, 1 vaso de agua y la hoja de laurel y cocinamos la carne tapada hasta que esté hecha pero no tierna. (15-20 minutos)

Entre tanto habremos pelado las patatas, cortamos en cubos, y lo añadimos al guiso. Añadimos un poco más de agua y cocinamos hasta que estén tiernas. (Unos 20 minutos)
Dejamos reposar tapado unos 10 minutos y ya están listas para comer.

Sugerencias
Se puede hacer la carne el día anterior  y guardarla con su salsa para incorporar las patatas al día siguiente, incluso el guiso estará más asentado

Se puede utilizar el pimentón semi picante pero es indispensable en ambos casos sea de buena calidad

Esta forma de prepararla es ideal también para hacerlas con costillas