Come poco y cena menos, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago. (Frase del Quijote)
"No hay amor más sincero que el amor por la comida". (George Bernard Shaw )

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martes, 17 de enero de 2017

Crema de coliflor al requesón



Ingredientes
1 Coliflor
1 cebolla
1 litro de caldo de pollo o verduras
2 Patatas
200 gr. De requesón
4 cucharadas de aceite de oliva
Una pizca de nuez moscada
Sal
Pimienta



Preparación
En una sartén rehogamos la cebolla picada, salpimentada hasta que tome un poco de color. Reservamos.


En una cazuela ponemos a cocer la coliflor con las patatas peladas y cortadas y la coliflor en ramitos. Dejamos cocer hasta que todo esté tierno. 20-25 minutos


Colamos la coliflor y le añadimos, el requesón, el sofrito de cebolla, una pizca de nuez moscada y el caldo lo trituramos todo con la batidora hasta obtener la crema deseada. Si nos gusta menos espesa podemos añadir un poco más de caldo o leche.




Servimos en cuencos y decoramos con tiras de bacón pasados por la sartén



Otra forma de hacer la coliflor en crema

Pastel de coliflor II

Hamburguesas de coliflor

sábado, 14 de enero de 2017

Pechuga de pollo al ajo y pimentón


Ingredientes
2 pechugas de pollo
150 gr. de lacón
5 dientes de ajo
1 cucharadita colmada de pimentón (utilicé semi picante9
1 cucharada de tomate frito casero
1 copita de brandy
Aceite de oliva
Sal y pimienta



Preparación

Fileteamos las pechuga de pollo y la cortamos en trocitos. Las salpimentamos y las hacemos a la plancha. Reservamos


Picamos el ajo y lo saltamos hasta que empiece a tomar color.


Añadimos el pimentón, la salsa de tomate e incorporamos las pechugas.

Añadimos la copita de brandy y otra de agua o caldo si tenemos. Cocinamos unos 10 minutos para ligar la salsa

Buen apetito

Buen apetito

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