Come poco y cena menos, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago.
Frase del Quijote

Frases 1

“Comer es una necesidad… Comer inteligentemente es un arte”
Francois de La Rochefoucauld
"No hay amor más sincero que el amor por la comida".
George Bernard Shaw

TODAS NUESTRAS RECETAS EN UN SOLO CLICK

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INDICE

miércoles, 22 de noviembre de 2017

Solomillo de cerdo en salsa de cebolla


Ingredientes
3 solomillos de cerdo
3 cebollas blancas dulces que sean grandes.
2 zanahorias
1 taza de vino blanco
1 taza de agua
1 taza de aceite de oliva virgen
1 cucharada colmada de vegeta o en su defecto 2 cubitos concentrados.
Sal y pimienta.

Preparación


Salpimentamos los solomillos y los doramos en la olla exprés hasta que tengan colorcito. Reservamos
Picamos las cebollas y las zanahorias y las hacemos en el mismo aceite hasta que tomen color.



Incorporamos los solomillos a la olla, vertemos el vino blanco y el agua.
Tapamos la olla y a partir de empiece a sonar la válvula dejamos cocinas 10-15 minutos dependiendo del tamaño de los solomillos.
Dejamos enfriar y pasamos la salsa por la batidora.
Trinchamos frío.

En el momento de servir se calientan en la salsa y servimos con la guarnición elegida, guisantes, puré de patatas, arroz etc.

Yo lo serví con una pasta italiana que me regalaron



Sugerencias
Si la queremos más completa podemos añadirle unos guisantes, champiñones, o  las dos cosas

Solomillo en salsa

sábado, 18 de noviembre de 2017

Tortilla de patatas picante


Este verano en nuestro periplo por el Camino de Santiago, en Astorga, muy cerca del Palacio Episcopal de Gaudí, tuvimos la suerte de aterrizar en un bar de tortillas. Aquí tuvimos el gusto de degustar una tortilla de patatas picante que estaba exquisita. Como adoro el picante pregunté cómo lo hacían y me dijeron que con cayena. Me he arriesgado y de lujo. Añadí de mi cosecha los pimientos y queda muy bien.


Ingredientes
6 patatas
6 huevos
1 cebolla
½ pimiento verde y ½ rojo
½ cucharadita de pimienta cayena
Aceite de oliva
Sal
Cayena en polvo


Preparación
Picamos la cebolla, las patatas, salamos y las freímos en el aceite de manera habitual a fuego suave hasta que estén hechas.

Aparte freímos los pimientos hasta que estén tiernos.


Batimos los huevos, añadimos las patatas, una cucharada de los pimientos y la cayena. Removemos bien y cuajamos nuestra tortilla.



Hice dos tortillas. Una con pimientos y otra sin pimientos. No se con cual quedarme. Me han encantado las dos

Buen apetito

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