Felices Fiestas 2021-2022

 

Bollo de chocolate y nueces 

¡Felices Fiestas! 

No hay otra forma de expresar los sentimientos para estas fechas.
No tengo la llave de los corazones ni de las puertas para dejaros la llama de la Paz y de la Esperanza a cada uno de vosotros en particular, pero si mis buenos deseos y mi cariño a los amigos que me seguís habitualmente, a los que os asomáis de vez en cuando, y a todos los que tal vez pasaréis por estas ventanas virtuales estos días.
Que el 2022 venga cargado de nuevas innovaciones y mejoras para  todos y para nustro castigado Planeta y tambien que a lo largo de sus días veamos cumplidos al menos algunos de nuestros sueños.
Que sea un año realmente solidario.
¡Que cocinemos con cariño para los nuestros!

Un abrazo
Katy

Felices Fiestas

Si en tu corazón hay un poco más de amor, es Navidad.
Si sabes perdonar al que te ofende, y pedir perdón es Navidad.
Si buscas a Dios de verdad, es Navidad.
Si trabajas por la justicia entre los hombres, es Navidad.
Si sabes sufrir con amor, es Navidad.
Si sabes reír con el que ríe y llorar con el que llora es Navidad

Si le das una mano al caído, es Navidad.
Si visitas a los enfermos, al anciano, al deprimido, es Navidad

Si realizas obras de justicia y de paz, es Navidad

Cuando compartes, y escuchas es Navidad

Navidad es amor, siempre amor.
Navidad es Dios, y Dios es amor

Siempre que actuamos de esta manera , hacemos que sea Navidad. No tiene que por que ser en una fecha ni día determinado


FELICES FIESTAS A LOS QUE PASÁIS POR ESTE BLOG

Feliz Año Nuevo 2016

Lo mejor que me queda del 2015, la familia, mis amigos y las personas que he conocido y con las que he podido compartir mesa a veces,  otras experiencias enriquecedoras. A todos amigos reales y virtuales os deseo un Nuevo Año estupendo y mis ganas y deseos de seguir compartiendo a lo lago del  2016.

¡Felices Fiestas!

Deseo de corazón que el 2016 sea un año de buenas noticias, más solidario, justo y que cada cual pongamos nuestro granito de arena para conseguirlo.

Nos vemos en el nuevo año. Gracias a todos y cada uno de los que habéis pasado por mi espacio, por vuestra amistad y cariño.
Un cálido abrazo

Felices Fiestas

María y yo os deseamos unos días tranquilos en familia, disfrutando de una buena mesa que se puede hacer sin excesos y sin derroche. En el blog tenéis cantidad de recetas e ideas que os pueden ayudar a confeccionar vuestros menús.
Os dejamos un enlace en dónde hay una selección de algunos platos de nuestros platos favoritos que esperamos os agraden. VOLVEMOS DESPUÉS DE REYES.
Un cálido abrazo festivo

INDICE

Feliz día de los enamorados

No había preparado nada para este día, entre otras cosas porque no lo celebramos nunca. Tan solo el primer año de casados hice un menú especial para los dos.
Hace un par de horas me sorprendió mi marido con esta tarta maravillosa. Doblemente maravillosa por la sorpresa y por lo rica:-)
Con las fotos os deseo a todos un estupendo día que además es finde.

Feliz día de los enamorados a los que celebráis San Valentín.

Cumplimos 5 años en el mundo virtual

Tan solo agradecer vuestras visitas y comentarios a lo largo de estos 5 años. Ha sido un placer compartir nuestras sencillas recetas  caseras sin más pretensiones que el recopilar nuestro trabajo durante casi toda una vida al servicio de la familia fundamentalmente y dejarlas para los hijos que en un futuro puedan acudir a ella.
Nos agrada saber que al menos hemos contribuido también a que muchas más personas se puedan haber beneficiado de nuestra experiencia como lo demuestran las casi 200.000 mil visitas y las
330.000 recetas consultadas
Gracias en nombre de María y mio a  todos los asiduos que nos animáis con vuestros comentarios y también a tantos anónimos que os habéis acercado a nuestro blog. Esperamos seguir contando con vuestras visitas y ánimos. Os queremos
Un abrazo

Un brindis a vuestra salud

Feliz año 2014

Se pueden pedir miles de deseos y está muy bien hacerlos, pero no se nos debe olvidar que lo que cocinemos formará parte de lo que comeremos a lo largo del 2014 y  con lo que obsequiaremos a la familia y amigos. ¡Feliz Año! En parte dependerá de cada uno de nosotros que lo sea.

Os deseamos que:
Al despertar en el nuevo año, repitas con toda tu fuerza: "Buenos días, día! Aunque tengas que entrar sin ganas a la cocina, comprobarás que tu día será mucho mejor y te enfrentarás con mayor facilidad a las tareas domésticas.
Si piensas en desistir, recuerda lo duro que fue el comienzo y no lo hagas. Has de terminar lo que has empezado. O vuelve a comenzar desde cero.
Y te regalamos este consejo
"Mantente siempre dispuesto a ayudar a un amigo o amiga si te pide consejo..! No te guardes las recetas, se generoso y comparte sin omitir...

Volvemos después de Reyes

Felices fiestas

COMUNICADO:
Podéis oír recitado las dos recetas que os hemos dejado al final: Receta para la Felicidad y la receta para Vivir mejor en el blog de Luna del Alba que nos ha hecho este hermoso regalo a viva voz. Desde aquí nuevamente millones de gracias Fina por este detallazo.


Queridos Amigos y amigas:
Os comentamos por la  presente, que a partir del día de hoy estaremos ausentes tomando un muy merecido descanso, para regresar con vosotros en  Enero del 2014.
Os deseamos unas Felices Fiestas, para cada uno de los seguidores, lectores, visitantes y sus respectivas familias y lo mejor para el próximo Año 2014

ATENTAMENTE
Las Ensaladas, Los Purés, La Sopa, La Verdura, La Fruta,  El Pescado, El Pepino,
Las Acelgas, El Yogúr, Los Consomés, Las Cremas, Las Salchichas, Las Espinacas


En nuestra ausencia, os atenderán con el mismo cariño especial de de siempre....
Los Canapés, El solomillo, Los Langostinos, La Merluza, La Lombarda, Las Salsas,
El Pavo, Los Huevos Los Gambones. La Pierna de Cordero,  Los Embutidos, Los Asados, Los Bizcochos, Los Pasteles,  Las Tartas, Los Roscones .... y por supuesto .... uno que otro traguito de Vino, de Cerveza,
de Orujo, de Champagne, de Ron, de Gin Tonic,  de Whisky y Chupitos varios.

P.D. Pinchando sobre los nombres os llevará a una receta  que tal vez os guste.

Gracias por vuestra atención y cariño a largo de todo el año. Os dejamos con un par recetas de cocina. Una para la FELICIDAD y otra PARA VIVIR MEJOR. Los ingredientes para las dos recetas son los los mismos. Difiere la preparación:-)

Ingredientes
1 kg de recuerdos infantiles
8 kgs de amor
5 kilogramos de paciencia
2 tazas de sonrisas
2.5 kgs de esperanza
100 gramos de ternura
5 latas de cariño
40 paquetes de alegría
1 pizca de locura

Preparación
Limpia los recuerdos, quitándoles las partes que estén echadas a perder o que no sirvan. Agrégale una a una las sonrisas, hasta formar una pasta suave y dulce. Ahora, añade las esperanza
y permite que repose,hasta que doble su tamaño.
Lava con agua cada uno de los paquetes de alegría, pártelos en pequeños pedacitos y mezcla con todo el cariño que encuentres.
Aparte, incorpora la paciencia, la pizca de locura y la ternura cernida. Reserva.
Divide en porciones iguales todo el amor y cúbrelos con la mezcla anterior.
Hornéalas durante toda tu vida en el horno de tu corazón. Disfrútalas siempre con toda tu familia con el sabor de lo nuestro.
Puedes agregar a la mezcla anterior dos cucharadas de comprensión y 300 gramos de comunicación para que esta receta te dure para siempre.

Receta para vivir mejor
En un cacerola derrite la inercia, la amargura y el tedio. Unta bien con mucha risa, especialmente sobre las propias tragedias
En bol aparte, pela y corta en tiras la ansiedad, pica fino el egoísmo.
Pon en remojo el yo hasta que se macere, pero cuida de no derretirlo enteramente.
El rencor (que es furia rancia) aplástalo contra una tabla, trocea el reproche y la envidia. Tira a la basura el pellejo, la pereza para pensar, la vanidad de no cometer errores
y la cobardía de no admitirlos.
Deja largo rato bajo la canilla, hasta que se vayan por el sumidero, el remordimiento por el pasado, la culpabilidad por el presente y el miedo por el futuro.
Amáte con ternura, sin ahorrar algún gramo de locura.
No te preocupes si tarda en ablandarse: la impaciencia no es compatible con la ternura. Sazona con la defensa de algún derecho, propio, y sobre todo ajeno
Cocina al fuego lento de la pasión, pero vigila que no se queme.
Para decorar, usa armonía con la existencia y distribuye en la fuente combinando imaginación y lucidez. Deja reposar dos horas (o veinte años) y sirvelo con mucho amor.

(PPs de María)

¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!

María y Katy

Budín del Sol (Budin Helio´s)

Una de las primeras recetas que publiqué en el blog fue este pudin. Corría el 9 de Enero del 2009. Habían venido a comer mi hermana María colaboradora y coautora de este blog con su marido y mis sobrinos.
Le gustó tanto a mi cuñado el budín que entre bromas decidí ponerle su nombre "Helio"
Era muy goloso y adoraba los dulces y pasteles caseros. Hoy nos ha dejado tras luchar valientemente contra su enfermedad.
Los que frecuentáis el blog sabéis que María hace un mes que no publicaba nada porque no estaba en condiciones de hacerlo y yo intentaba mantener el blog como podía echando de menos su buen hacer y sus ánimos.
No me quiero extender más, que sirva este pequeño recuerdo y homenaje  para ella y sus hijos en estos momentos en los que más falta hacen el cariño y la cercanía de su familia y amigos.
Hasta siempre Helio, por seguro que no te olvidaremos.

Si a alguien le interesa la receta, la puede encontrar pinchando AQUÍ

La he repetido estos días y la he servido con un poco de nata y caramelo

Las doce campanadas y las uvas de la suerte

Normalmente la noche de fin de año es mucho mas desenfadada y menos protocolaria o familiar que la de Nochebuena.
Los invitados sean amigos se sientan nervioso ante la TV. para escuchar las 12 campanadas que retransmiten actualmente muchas cadenas presentadas por locutores y locutoras engalanados con sus mejoras galas para dicha ocasión.
Esta costumbre de retransmitir las doce campanadas comenzó en Televisión Española en el año 1962 ya que anteriormente se seguía por la radio. Retransmisión del 2010 de Televisión Española

Yo fui a la Puerta del Sol en el Año 1968 y  repetimos en el año 2011. Craso error porque fue toda una odisea de la que casi salimos asfixiados por gentío.
La uvas se suelen preparar cuidadosamente y presentar en diferentes envoltorios, cofres, copas, cucuruchos etc.
Yo las elijo pequeñas porque si no no hay forma de masticar ni de tragar al ritmo de ding de las 12 campanadas. Uva por campanada.
Siempre he querido saber más de esta tradición que no es solo española si no que es también propia de muchos países latinoamericanos. (México, Venezuela, Argentina, Ecuador, Perú, Chile, Colombia entre otros)
En España parece ser que se inicia en el año 1896 en la Puerta del Sol madrileña, desde la antigua Casa de Correos, hoy sede de la Comunidad de Madrid en donde se encuentra el reloj.
Pero la teoría más extendida de esta costumbre es que se asocia su origen a un excedente de uva por parte de agricultores de Alicante y Murcia y es aquí en dónde se extiende por todo el territorio nacional en el año 1909.
Por el reloj de la Puerta del Sol, 35 segundos antes de las doce, una bola en lo alto del reloj baja, sonando un carillón. Después suenan cuatro campanas dobles representando los cuatro cuartos, y por último, a las doce en punto comienzan las doce campanadas, una cada tres segundos aproximadamente.

No se trata de tomar las uvas solamente sino hacerlo al ritmo de las campanadas y no es fácil. Se nos olvida el rito de un año a otro.
Por este motivolas "uvas de la suerte" están asociadas a innumerables mitos, o leyendas que nos hablan de sueños y deseos que se cumplirán si se toman de una forma u otra.
Tomar las 12 uvas al ritmo de las 12 campanadas auguran el cumplimiento de tus deseos.

También tomar el champán con una sortija de oro dentro de la copa, o llevar algo rojo nuevo atraerá riqueza a tu vida.

Esa noche todo son buenos deseos, corre el champán, se tiran cientos de cohetes y las lineas de teléfono terminan saturadas.

Con esta  pequeña explicación de esta  tradición os dejamos un cálido abrazo, junto con el  deseo de una feliz salida del Año que nos deja y una  mejor entrada en el 2013.


DIFERENTES CELEBRACIONES DE AÑO NUEVO
RITOS CÁBALAS Y TRADICIONES
ROSCÓN DE REYES HISTORIA Y RECETA

Brindis de Año Nuevo

Que este año que se acaba, en familia puedas estar,

alza tu copa y brinda, por el amor y la amistad.

Que el viejo que termina, problemas se pueda llevar,

y que el nuevo que comienza, traiga salud, trabajo y paz.

Brinda por la esperanza, por el año que comienza,

que a ningún ser humano, le falte pan en su mesa.

Alza tu copa y brinda, por los seres que no están,

porque ellos desde el cielo, de seguro te mirarán.

Y a los que tienes cerca, a todos puedas abrazar,

porque no sabes si mañana, con ellos podrás contar.

Y aunque estés en soledad. Alza tu copa, brinda igual,

seguro tendrás en mente, alguien por quien festejar.

Alza tu copa y brinda, por el año que ya se va,

que el nuevo comience, con mucha felicidad.


FELIZ AÑO PARA TODOS

Felices y dulces fiestas

Las navidades no serían navidades sin los postres y dulces que son típicos de la Navidad. Son tan necesarios como los adornos, el belén, los pesebres, las guirnaldas, los trineos, los arbolitos, los reyes magos, los nacimientos, los gorros, los trineos... Los dulces navideños son tan necesarios e imprescindibles como estos decorados. Y algunos de años guardan tradiciones centenarias.

TURRON
Postre típico de la Navidad española famoso también en todo el mundo hispano (especialmente en Cuba donde son muy venerados), se hace a base de almendra y miel. Sus orígenes son árabes.
Los turrones más preciados del mundo están un pueblecito de la montaña alicantina en España: Jijona. Allí nacen dos tipos de turrón clásicos: Turrón de Jijona (o blando) y Turrón de Alicante (duro). También es muy apreciado el Turrón a la piedra, método tradicional que permite un sabor más auténticamente característico de almendra y miel.
En la actualidad, a parte de las almendras son muchos los tipos de turrones mezclados con frutos secos, yema, chocotale, mazapanes etc.. Es un postre fuertemente asociado a las fiestas navideñas.

TRONCO DE NAVIDAD
Preparación:
Batir 4 yemas de huevo con 150g de azúcar hasta que estén cremosos. Añadir el azúcar avainillado. Derretir 50g de mantequilla. Añadir la harina y los 50g de mantequilla derretida.
*Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporar a la mezcla con una pizca de sal
*Verter la masa sobre la fuente del horno forrado con papel de cocina sulfurizado. Nivelar y formar un rectángulo.
*Precalentar el horno a 220º y cocer la masa durante unos 10 minutos
*Humedecer un paño de cocina limpio, colocar sobre la mesa de cocina y volcar encima la plancha de bizcocho, quitando el papel con cuidado
*Eliminar el papel y enrollar el bizcocho con la ayuda del paño, formando un cilindro. Introducir en el frigorífico durante una hora para que se enfríe
*Preparar una crema con una yema de huevo, 50g de mantequilla reblandecida, el resto del azúcar, el ron, el cacao en polvo y el puré de castaños
*Sacar el rollo de bizcocho del frigorífico, desenrollar y untarlo con la crema
*Enrollar de nuevo el bizcocho y introducir en el congelador durante una hora
*Derretir el chocolate troceado al baño maría y, una vez enfriado, cubrir el rollo de bizcocho. Con un tenedor dibujar la corteza del tronco. Introducir en el frigorífico durante al menos 2 horas
*Adornar con los trozos de frutas escarchadas.

MAZAPANES
Mazapanes, dulce de origen muy antiguo, al parecer, árabe, que se elabora a base de almendras molidas y azúcar. Tienen muy merecida fama los mazapanes de Toledo. Es un postre muy característico de la época navideña.
En España cada Navidad, los mazapanes acompañan a los turrones y otros dulces combatiendo el frío de las fechas. Son muy curiosas las formas que se le suelen dar a estos dulces, recogiendo una tradición creativa de los artesanos de dulces tradicionales.
Receta de Mazapanes:
Ingredientes:
400 gr. de almendra molida muy fina 400 gr. de azúcar , 2 claras de huevo y 2 yemas (para dibujar las figuras). Se puede añadir un poco de vainilla. Se pone en un recipiente el azúcar con la almendra y la clara. Debe mezclarse todo muy bien hasta quedar homogéneo. Se deja reposar unas horas. Antes de meterlas al horno con alta temperatura, se espolvorea con el azúcar y se amasa hasta darle la forma deseada.

ALMENDRADOS
Almendrados dulces elaborados a base de almendras, harina y miel (se puede sustituir por azúcar) que se cuecen al horno. Sus ingredientes y formas de hacerlos varían dependiendo del lugar.
Este postre de origen árabe, se hace (y se vende) por las monjas en muchos monasterios y conventos de clausura con recetas tradicionales (junto con otras especialidades: polvorones, tortitas, suspiros, mazapanes, empiñonados…). Es otro de nuestros legados gastronómicos españoles en América Latina, especialmente populares en México.
Para hacer almendrados:
400 grs. de almendras, 800 grs. de azúcar, 8 huevos, 2 limones, vainilla en polvo. Las almendras hay meterlas en agua hervida para pelarlas. A continuación, una vez laminadas, se mezclan con el azúcar y las claras de huevo, haciendo una masa. A continuación se agrega canela y ralladuras de cáscaras de limón. Esta masa se mete al horno a temperatura suave y cuando se vea que alcanzan un tono dorado ya están.

ALFAJORES
Alfajores son unos dulces de alajú (pasta elaborada a base de almendras, nueces, piñones, miel, especias -cilantro y clavo-, típica de Cuenca...) que tiene forma de rosquilla o alargada.
Es de claro origen árabe y una de las regiones españolas donde más se hacen estos dulces es en Andalucía. El "Alfajor de Medina Sidonia" tiene la "denominación de calidad" de Andalucía. Hay que recordar que Medina Sidonia fue la capital de la repostería del mundo árabe.
No obstante, su popularidad se ha extendido en muchas partes de América Latina. Por estas latitudes se hacen con yemas, clara, manteca y harina. Esto es, un dulce bastante diferente al andaluz original. Un intermedio es el alfajor carioca.
Forman parte de otros dulces navideños característicos: amarguillos, tortas pardas alfajores, soplillos, roscos de anís, voladillos...
Ingredientes del Alfajor español:
(receta más tradicional): miel blanca, avellanas, almendras, canela en polvo, matalahuva (anís), clavos, cilantro, ajonjolí, polvo de moler rosquillos de pan, azúcar, harina fina y azúcar fina.

HOJALDRINAS
Llegan las fechas navideñas y creo que esta receta de hojaldrinas es muy buena, es el dulce de navidad que a mi más me gusta
Ingredientes:
Masa:
600 gr de Harina.
400 gr. Manteca.
50 gr. Vino blanco.
50 gr. Zumo de naranja.
Ralladura de la piel de 3 naranjas.

Elaboración:
Poner todos los ingredientes de la masa en un recipiente adecuado, amasar bien, dejar reposar la masa en el frigo durante una hora para que se endurezca un poco y la podamos trabajar bien, estirarla y dejarla de un espesor de unos 2 cm. cortar en rectángulos y hornear unos 15 minutos a 200ºC y luego bajar el horno a 175ªC y dejar otros 25 minutos , sacarlas cuando estén cocidas, es preferible cortar una por la mitad para asegurarnos que no se queden crudas. Dejar enfriar y espolvorear abundantemente con azúcar glas.

PANETONE
Según otra leyenda, probablemente más conocida, el panettone nació en la corte de Ludovico Il Moro, señor de Milán desde 1494 a 1500, en la nochebuena. Se cuenta que el Duque celebró la Navidad con una gran cena, llena de deliciosos platos dignos de la riqueza de la corte milanesa. El postre iba a ser la natural conclusión de tan lujoso banquete, sin embargo, al momento de sacarlo del horno, el cocinero se dio cuenta que se había quemado. Hubo un momento de terror en la cocina de Ludovico, pero afortunadamente un lavaplatos llamado Toni había pensado utilizar las sobras de los ingredientes para amasar un pan dulce y llevárselo a su casa. Dada la situación, el joven Toni propuso al cocinero servir su pan como postre. Era un pan dulce muy bien subido, lleno de fruta confitada y mantequilla que fue llevado inmediatamente al Duque. El postre tuvo un enorme éxito y Ludovico preguntó al cocinero quién lo había preparado y cuál fuera su nombre. El cocinero presentó al Duque al joven Toni, quien confesó que ese postre todavía no tenía nombre. El señor entonces decidió llamarlo «Pan de Toni», que con los siglos se convertiría en panettone.
(Fuente 20 minutos)

Hemos hecho una selección de los dulces más populares en estas fechas lo que no quiere decir que sean los únicos. Algunos vienen con recetas incluídas y otras que podéis encontar en nuestro como el roscón o el bollo de chocolate. Haremos estos días una paradita hasta Reyes, para atender los fogones y a la familia que nos necesita más que nunca.
Os queremos

FELICES FIESTAS

La Navidad que yo deseo
Paz para Gaia en distintos idiomas
Saludos navideños en distintas lenguas del mundo
Historia y origen de las costumbres navideñas
Árboles de Navidad del Mundo
Celebraciones navideñas en el mundo

El año que se nos va

Este año que termina, además de sinsabores, ha tenido también su lado positivo.

Contabilizamos más las sonrisas que las lágrimas.

Tuvimos la oportunidad de conocer a muchas personas generosas, simpáticas y amigables. Caminamos de la mano con personas dispuestas a servir al mundo sin nada a cambio, gente que ha sembrado amor y esperanza, y su paso por nuestra vida fue de ayuda y amistad.
En este 2011 María y yo elegimos sembrar más sonrisas en nosotras mismas y a ser posible en los que pasáis por nuestro blog, y es nuestro deseo el que sigamos compartiendo experiencias entre todos.

FELIZ AÑO NUEVO DE CORAZÓN

Nuestros mejores deseos

Algunos de los mejores momentos de la vida son:

*Encontrar miles de mails cuando vuelves de las vacaciones.
*Pasear por algún lugar bonito.
*Escuchar tu canción favorita en la radio.
*Acostarte en tu cama y escuchar como llueve afuera.
*Salir de la ducha y que la toalla esté siempre calentita
*Aprobar tu último examen
*Recibir una llamada de alguien que hace mucho no ves.
*Una buena conversación.
*Encontrar dinero en un pantalón que no usabas desde el año pasado.
*Reírse de uno mismo.
* Disfrutar cocinado
*Llamadas a la medianoche que duran horas..
*Escuchar accidentalmente que alguien dice algo bueno de ti.
*Despertarte y darte cuenta que todavía podías dormir un par de horas.
*Ser parte de un equipo
*Sonreir mientras vuelves a ver ese album de fotos
*Hacer nuevos amigos.
* Compatir recetas
*Pasar un rato con tus mejores amigos.
*Ver felices a las personas que quieres.
*Usar el jersey de la persona que te gusta y que todavía huela a su perfume
*Volver a ver a un viejo amigo y sentir que las cosas no han cambiado.
* Contremplar un atardecer.
*Tener a alguien que te diga que te quiere.
*Comer de todo sin engordar, y este blog hay recetas muy sanas
* Poder hacer régimen:)


Sería ideal que supieras que el mundo es mejor porque tu estas en el. Podríamos pedir mil deseos a las estrellas en estas fiestas, pero solo le pediremos dos:
Que encuentremos el camino para ser felices y que tengamos salud para disfrutarlo.
De corazón os deseamos que podáis vivir muchísimos momentos de estos no solo estos días, si no a lo largo del próximo año 2011 que ya está llamando a la puerta.

María y Katy

FELICES FIESTAS

Felicidades María

Querida María

Celebro una vez más tu cumpleaños y comparto tus recuerdos.....
Doy gracias por tener una hermana, y una hermana como tú…
Nuevamente como cada año que pasa vuelven a la memoria aquellos tiempos lejanos de la infancia, cuando correteábamos por los montes perdidos de Venezuela con machete en mano construyendo nuestro club… los días en el colegio en Colombia en el que mi hermana pequeña se interesaba por mí preguntando a los profesores, cómo estudiaba. Oigo aún tu risa burlona en Trinidad al descubrir que me había puesto los calcetines del revés, nuestras competiciones a ver quién comía más guindillas picantes en vinagre… el incendio de las cortinas y casi de la casa por jugar a las cocinitas…
Te doy las gracias por tu infinita paciencia en los tiempos que te pedía hacer mil un recaditos, -cómprame, tráeme, llévame- Por las veces que has aguantado mis pequeñas manías y estabas siempre dispuesta a echarme una mano. ¿Te acuerdas de las famosas tenacillas? Todavía vivo de ese descubrimiento tuyo y te tengo presente cada vez que las utilizo.
¡Hoy me alegro nuevamente contigo!
Quisiera celebrar por adelantado esa tercera edad que dentro de nada nos estará pisando los talones. Y tal vez esa cuarta cuando con lagunas mentales, dolores en la espalda, el crujir de las rodillas y achaques varios podamos seguir apoyándonos la una en la otra. (jeje menudo futuro te espera si llegamos)
Y llegado este momento levanto mi copa para hacer un brindis contigo por todos esos años, por los que han de venir y sobre todo por el presente para que podamos seguir contagiándonos la alegría de vivir, y trabajar juntas en este blog de cocina, al que tanto cariño tenemos y tanto te debe.
Te deseo toda la felicidad que te mereces, rodeada de los que te queremos.
Chin Chin, a tu salud…

… Y como dijo John Lennon: don't let me down!!!! And stand by me…

Tarta de Navidad

Ingredientes:

- 4 Tazas de ternura.
- 1 Taza de amistad.
- 1 Taza de comprensión.
- 4 Porciones de cariño.
- 2 Cucharadas de confianza.
- Alegría a discreción
- Abundante amor.

Preparación:

En una tartera de buena conciencia
Se echan a dos manos heroica paciencia.
Se pone en el fondo, en gran cantidad,
La sólida masa de la amada humanidad
Sobre esto se extiende una confitura
Hecha de alegría, de paz y dulzura.
Sobre ésta, otra masa de conformidad
Que ha de ir mezclada de humor y bondad.
Y todo se empapa de ron de benevolencia
Poniéndole anises y mucha consciencia.
Se cuece en el fuego de la caridad
Y ésta le da el gusto de la amistad
La bondad es el ramo que debe adornarla
Y del aire vano hay que preservarla.

Elaboración:

Mezclar a fondo el cariño con la amistad.
Endulzar con la ternura y la comprensión.
Condimentar con la confianza y abundante alegría.
Calentar con todo el amor.
Servir con generosidad.

Decoradas con cuatro velas encendidas



Las cuatro velas estaban a punto de apagarse.

- La primera era la de La PAZ. Expresaba sus sentimientos el alto:
-“No tengo más remedio que apagar mi Luz. El mundo no me necesita.
Están en guerras constantes. No reconocen mi voz. No les dice nada mi Luz....” La llama, por fin, se consumió, desapareciendo en su totalidad.
La segunda vela era La FE. También expresaba en alto sus sentimientos.
-“Ante tanta increencia no se necesita esta vela.” Una ráfaga de aire también la apagó.
La siguiente en hablar era El AMOR.-“Este mundo no es gratuito, no sabe amar ni tampoco necesita el amor.” También se apagó.
En ese instante, un niño que se encontraba allí, al ver que también se apagaba la vela del amor, se puso a llorar porque se veía totalmente perdido...
En ese instante fue la vela de La ESPERANZA, la última en hablar.
-“No llores, le dijo, soy la esperanza y mi vela todavía está encendida".
Con este fuego puedo encender todas las otras porque nada se pierde para siempre. Así fue como encendió la vela del Amor, de la Fe y de la Paz y de la Esperanza, volviendo éstas a alumbrar de nuevo.

(Ángelus Silesius)

¡¡ F E L I Z NA V I D A D Y F E L I Z 2 0 1 0 !!Ojalá todos podamos disfrutar de esta tarta para intentar al menos mantener encendidas en nosotros las velas de la Paz, el Amor y la Esperanza el resto de los 365 días del año venidero.
Es nuestro de deseo para todos los lectores de este blog.
María y Katy