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viernes, 7 de enero de 2011

Cumplimos dos años


Nuestro blog cumple 2 años. Aun me acuerdo cuando empecé en mi blog de Pasitos Cortos a subir recetas. El resultado no me convenció mucho y así nació con vocación independiente
“Para Hincar el Diente”.
Después le pedí a mi hermana su colaboración para hacer más variado los “menús” y Los que nos leéis habitualmente ya habréis comprobado que nuestras recetas son sencillas y de andar por casa.
Queremos daros las gracias a los que día a día nos animáis con vuestros comentarios en primer lugar, a nuestros 101 seguidores y a todos los demás amigos y lectores que nos visitáis.
A día de hoy hemos subido 663 recetas.
Casi 15.000 personas habéis pasado por nuestro modesto blog y 32.000 páginas han sido visitadas
GRACIAS
Mi deseo hoy es repetir la receta con el que abrí este blog, más que todo porque es un entrante muy querido y habitual en nuestra mesa. La ensaldilla a mi estilo

Ensaladilla Katy

Ingredientes
5 patatas medianas o cuatro grandes grandes cocidas con su piel
8 huevos cocidos
300gr. de langostinos cocidos en limpio
250 gr. de bonito del norte en aceite
150 gr. de gambas limpias y cocidas
1 bote pequeño de maíz
6 palitos de cangrejo
1 cebolla
1 manzana reineta
8 a 10 pimientos del piquillo
20 aceitunas rellenas de anchoa
20 aceitunas negras
½ litro de Mayonesa (preferiblemente casera)
(optativo unas 6 anchoas para decorar)

Preparación
Pelamos las patatas y cortamos en dados. Pelamos los huevos reservando uno entero y dos o tres yemas cocidas para decorar. Cortamos muy fina la cebolla. Troceamos los pimientos de piquillo, picamos los palitos de cangrejo, la manzana, las aceitunas gambas y los langostinos reservando algunos para decorar también.
En un bol grande mezclamos todo con el bote de maíz y el bonito. Lo envolvemos con algo más de la mitad de la mayonesa. Cubrimos con el resto de la mayonesa alisando la superficie que decoraremos a nuestro gusto.
Se sirve muy frío.


28 comentarios:

  1. FELICIDADES por esos dos años de "Para hincar el diente", os deseo que sigáis subiendo estas sencillas recetas y no por ello menos sabrosas. Vuestros seguidores os lo agradeceremos.
    Un beso enorme y ánimo para seguir otros 50 años más.

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  2. Felicidades!!!
    Es un gusto enorme leer estas recetas bien caseras y deliciosas. En todas ellas ustedes transmiten amor por la familia y por la preparación de su diario agasajo.
    Seguiré leyendo y aprendiendo de sus manos creativas, un enorme abrazo a ambas!
    La ensaladilla Katy... ¡un lujo!

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  3. Es de agradecer poder leer estas cosas tan apetitosas

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  4. Felicidades!! Que cumplas mucho cumple blog mas :)

    Me es siempre un gusto pasar por aquí. Por cierto la "Ensaladilla de Katy" se ve riquísima. Es un lujo de ensalada.

    Un abrazote,
    Mari

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  5. Hola a tod@s :)
    YO tambien quiero agradeceros a todos los seguidores, lectores, paseantes, curiosos, etc. que pasais por nuestro blog, otros que entrais ya directamente a la cocina, vuestras palabras de ánimo, vuestras felicitaciones, etc.
    Y a ti Katy el empeño que pones en este nuestro blog, pero cuya carga principal la sigues llevando tu.
    Un beso muy grandotes a tod@s y espero que tengamos fuelle para otros 50 años más como dice Elena.

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  6. Feliz feliz en vuestro día, amiguitas que Dios os bendiga. Enhorabuena Katy y María por vuestro cumpleaños y por vuestras recetas. Ha sido todo un descubrimiento vuestro blog, y aunque no paso todo lo que me gustaría, sabéis que es uno de mis favoritos.

    Un beso a las dos.

    Pd - Pedazo de Ensaladilla al que por poner un pero, desde mi punto de vista le sobra el maiz, pero es cuestión de gustos.

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  7. Queridas Katy y María: Enhorabuena y felicidades por muchas cosas; por este bonito y gustoso blog, por vuestro cariño y sensibilidad al confeccionar las recetas, por la creatividad y la sencillez de las mismas, por poner vuestros conocimientos para que podamos confeccionar nosotros esas ricas, sencillas y económicas recetas.
    Que Dios os conceda salud y ganas para que sigais colocando ricas recetas.
    Respecto a la ensaladilla Katy, opino que es un ensaladón que confeccionaré cuando tenga unos comensales que espero para mi cumple.
    Besos y abrazos a las dos.

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  8. Hola. Te invito a que pases por mi blog. Tienes un premio por tu blog. Si quieres lo coges, pero tampoco es obligatorio.
    Un beso

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  9. Katy, María, ¡¡ Muchas felicidades!! por estos dos años.
    Gracias por vuestras recetas, ricasm variadas y sencillas.
    ¡ A por las bodas de plata, lo menos!!
    Un abrazo

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  10. Dos años en una persona es seguir siendo un crío; en un blog significa veteranía; 663 recetas son sabiduría culinaria: ¡FELICIDADES!

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  11. Gracias Elena por estar, por tu buen humor, por animar, por tu compañia...
    ¿Que íbamos a hacer sin tus comentarios?
    Un beso y un achuchón

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  12. Gracias Cris por siempre estar con tus contumentarios positivos.
    Un beso muy grande de las dos

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  13. Muchas gracias Chus por pasarte y dejarnos esta felicitación que agradecemos de veras
    Un beso

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  14. Muchas gracias Mari por tu felicitación y por tener esa palabra oportuna para cada receta.
    Un beso

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  15. Gracias hermana, aunque es cierto que yo lleve el peso, sin tu ayuda, colaboración, tu trabajo, sería impensable llevar este ritmo. Siempre estas animando así que no me seas tan humilde:) Tu vales mucho, pero se que lo liada que estás más que yoi que ya es decir.
    Un beso y no me falles!!!!!!!

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  16. Gracias Fernando, puedo decir que gracias a que nos has encontrado, a través de ti me he enriquecido porque me has ayudado abrir otras puertas que sin conocerte no habría podido entrar.
    Aunque no nos dejes tu comentarios habitualmente, sabemos que nos sigues y hasta nos has dedicado algún que otro post. Gracias.
    Un beso
    P.D. Ya sabemos que no te gusta el maíz, pero nuestra infancia está ligada a el :)

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  17. Gracias Ana, ya he pasado, lo he colgado y te estamos muy agradecidas. Es un hermoso regalo hoy precisamente que es nuestro cumpleblog.
    Un beso

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  18. Jajaja Contrapunto, no creo que lleguemos, para entonces tendrán que tomar el relevo las hijas.
    Un beso y gracias por tu calida felicitación

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  19. Muy oportunas tus palabras como siempre Francisco. Eres casi un recién llegado y te has hecho habitual en nuestra mesa en dónde eres recibido con mucho cariño.
    Un beso

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  20. Hola Hermanas Katy y María y María y Katy, no podía faltar a esta importante cita:)
    Dos años ya en los que casi comparto andadura con vosotras. Felicidades por vuestras recetas que tengo la suerte de probar porque sabéis que Cari es fan de vuestra cocina.
    De parte los dos enhorabuena.
    Un abrazo

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  21. Nuestra querida Cándida te salté sin querer después de leer emocionada tu comentario, tan cariñoso y cercano. Tu si que eres sensible por escribir estas cosas que casi casi nos sacan los colores:)
    La ensaladilla está a nuestro gusto porque ni los guisantes, ni la zanahoria son bien venidas en ella :) Te la recomiendo
    Un beso y perdona el despiste

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  22. Hola A.L. Gracia por tu afectuoso comentario que es todo un halago para estas hermanas cocinillas más que cocineras. Tu y Almalu fuistéis nuestros primeros seguidores.
    Gracias por esta fidelidad y un beso cariñoso para Cari
    Abrazos

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  23. Muchas FELICIDADES Katy y María, por estos dos años llenos de buenas ideas para llevar a la mesa.
    Tienes razón en que vuestras recetas son de andar por casa y precisamente por eso, nos son más útiles y las ponemos en práctica si dificulta y no por ello dejan de ser buenísimas.. Como esta ensaladilla tan rica que me la llevo para hacerla ya¡.
    Un abrazo a las dos por el interés y cariño que ponéis en este blog.
    ¡¡¡¡¡QUE CUMPLAIS MUCHOS MAS!!!!!!

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  24. Muchas gracias Luisa por este pedazo de comentario:)
    Nos dejas con la moral en alza. Cariño si que ponemos en las cosas es verdad y esperamos seguir así hasta que nos llegue el relevo,
    Un beso

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  25. MUCHAS FELICIDADES !!! y que sigais muchos años más, que os necesitamos. Besos y gracias por vuestro blog

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  26. Gracias Marisol. De alguna manera todos nos necesitamos para ir aprediendo unos de otros. Cada uno dando lo mejor y lo que puede.
    Un beso

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  27. FELICIDADES por estos 2años!! Ojala que tengan muchisimos años mas con el porque es un blog genial :)

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  28. MUchas gracias Nena por esta felicitación tan inesperada que agradecemos de corazón y nos anima saber que gusta:)
    Un beso

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Gracias por vuestra visita y comentarios. Bienvenidos a nuestra mesa.

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