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lunes, 16 de abril de 2012

Hamburguesa vegetal con harina de garbanzos (vegetariana)


Ingredientes
200 gr. de harina de garbanzos
2 cucharadas de pan rallado
1 huevo
1 cebolla
2 o 3 zanahorias
1 manojo de perejil
El zumo de un limón
Sal, pimienta y hierbas (romero, tomillo, albahaca, hierbas provenzales, orégano, etc.)


Preparación
Colocamos en un bol la harina de garbanzos, añadimos la cebolla y las zanahorias muy picadas (en una picadora), picamos muy finito el perejil, lo incorporamos. Añadimos el pan rallado, el huevo, y todas las hierbas que nos apetezcan y gusten. Salpimentamos y mezclamos todo muy bien.
Amasamos, hacemos unas bolas grandes y las aplastamos para formar las hamburguesas.


En una sartén antiadherente ponemos el aceite, calentamos y freímos las hamburguesas a fuego medio, cuidando en todo momento de que no quemen.


Servimos acompañados de una ensalada o una salsa de queso, guacamole,  (Ver receta) etc.

María

19 comentarios:

  1. Cucha tú qué hamburguesas más originales.
    Supongo que la harina es la misma que se utiliza para las tortillitas de camarones.
    Habrá que probar.

    Un beso María.

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  2. No dudo de que estarán buenas, pero esto es lo más parecido a una tortilla sin huevos. Pero no importa, ya sabes, María, que de tus manos me lo como todo. Besos.

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  3. Hola Elena :)
    Eso es, la harina de las tortilla de camarones, que es de garbanzos.
    Así me gusta, tira pa´lante con determinación.
    Un beso y esperamos tu comentario.

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    1. donde puedo encontrar la receta de camarones? hace poco que encontre esta harina de garbanzos y como nunca la he provado antes me encantaría recetas que usen este tipo de harina sin gluten. 2. a esta receta que das, no lleva ningun liquido? solo el huevo? parece buenisima, la voy a provar a hacer.

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    2. Nos alegra que te guste. Aquí tienes un enlace en donde te explica como hacer la tortita de camarones. Nosotras no lo hemos hecho aún. Es una receta típica de Cádiz.

      http://www.cadizdiferente.com/receta-para-hacer-tortillitas-de-camarones/

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  4. Hola Francisco :)
    Ya sabes, en la variedad está el placer y para gusto los colores.
    Hay que cambiar y hacer cosas nuevas e innovadoras... ¿qué sería de nuestro blog si repitieramos siempre las mismas recetas?
    Gracias por la confianza depositada en mis manos, jajajajaja
    Una cosa si es cierta, no te morirías envenenado, ni de hambre.
    Un beso

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  5. se parece al falafel. la harina de garbanzo la venden o muelo los garbanzos? mañana mismo la pruebo.
    salduos

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  6. La harina de garbanzos se vende tal cual. Que te salgan ricas.
    Bss

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  7. Pero, si se logra cocer bien internamente la hamburguesa preparada con esta harina? es que he escuchado que la harina de garbanzo si no se cuece bien es toxica lo cual puede causar neurolatirismo, y por ello he tenido temor de prepararlas.

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    1. No se, pero he buscado lo que dices. Si fuera tóxica no estaría autorizada su venta. Tu consulta, pregunta. A nosotros no nos pasó nada:-)

      https://es.search.yahoo.com/search?ei=UTF-8&fr=crmas&p=t%C3%B3xica+la+harina+de+garbanzos

      Gracias por tu comentario

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  8. Y lo vegetariano donde esta? Lahrina de garbanzo no es toxica.

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    1. Vegetariano es que no lleva carne. No Vegano que es distinto. No entiendo la pregunta. Este no es un blog especializado en nutrición ni dietética. Solo compartimos 😃

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  9. Alguien probó congelar estas hamburguesas? Para saber como fue la experiencia, porque quiero hacer para varios días, y no se me vayan a echar a perder.

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    1. No las hemos congelado Pero no veo porqué no hacerlo. se congelan y cuando se descongelan se fríen. No congelar fritas eso si.
      Gracias por tu comentario. Que te salgan ricas

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  10. hola me encantó la receta! al horno se pueden hacer?? Gracias!

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    1. Por poder se puede. Pero quedarían demasiado secos. Habría que hacerles una salsita. Es mi opinión. Gracias

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    2. Ah capaz que sí, gracias por la sugerencia. Slds

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  11. El huevo sobra, mas rica si se hace vegana .

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    Respuestas
    1. Cada cual tiene sus gustos. No somos ni veganas, ni vegetarianas aunque solemos comer platos vegetarianos.
      Hay diferencias notables entre unos y otros
      Lacto-ovo vegetarianos comen huevos y lácteos.
      Lacto-vegetarianos que solo incorporan lácteos en su dieta.
      Vegetarianos estrictos que no consumen ni lácteos ni huevos solo vegetales. Veganos que no comen nada que proceda de un animal.

      Nuestro blog de cocina no es especialista en nada. Compartimos lo que cocinamos para la familia y amigos.
      Gracias por tu comentario

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