Ya es temporada de ensaladas. Aunque por fortuna la básica y la mixta se toma en cualquier época del año.
Una ensalada básica es fundamentalmente un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y en varios lugares aderezadas, con sal, jugo de limón, aceite de oliva, y vinagre, que puede tomarse como plato único, antes o después del plato principal e incluso como complemento (para picar). Suele constar de lechuga, tomate, cebolla.
Si le añadimos algo en más en principio suele ser el atún, huevo duro, aceitunas. Hay quién le pone pepino y espárragos. esto es lo que llamamos ensalada mixta.
Pero hay más mucho más y no lo vamos a contar de nuevo porque en una ensalada cabe todo:
Frutas, aves, huevos, carne, embutido, marisco, pescado, queso, legumbres, arroz, pasta….
Existe otra variedad de ensalada que se llama ensaladilla. En ella se pican los ingredientes finamente y mezclados con una salsa espesa como la mahonesa. La ensaladilla con langostinos es una de nuestras especialidades.
Ensaladilla
Hay otra variante líquida como los gazpachos tanto de frutas como verduras , salmorejo, tomate, griego que hacen también las delicias de cualquier paladar.
Gazpacho
Gazpacho de sandía
Cada años traemos un nuevo capitulo de ensaladasEn nuestro apartado de Ensaladas I os hemos mostramos unas cuantas variaciones y en capítulo de
Ensaladas Nº II hablamos largo y tendido i sobre las costumbres del Luis XIV, El Rey Sol en Versalles. Y por supuesto incluimos algunas recetas
En nuestro blog tenemos una gran variedad de ensaladas en la etiqueta correspondiente a ensaladas, en la de entrantes y cremas frías hay bastantes recetas. dónde elegir.
Asi mismo en la de patata,arroz y pasta junto con las de legumbres completan un amplio abanico
Seguro que os damos alguna idea. Y a disfrutar de ellas que es el momento.
Y aquí van un par de recetas.
Ensalada de pimientos del piquillo paso a paso .
Bien sencillita. Solo falta un buen aceite de oliva virgen y sal.
Ensalada de caballa
Ingredientes
1 lata de 250 grs. de caballa en aceite de oliva
½ paquete de ensalada de lechuga variada
4 palitos de cangrejo
3 huevos duros
1 cebolleta
1 vaso de o de aceite de oliva
Preparación
Solamente nos queda montar el plato.
En el fondo del plato ponemos la lechuga, distribuimos los palitos de cangrejo cortados, los huevos duros picados, la cebolleta y finalmente la caballa. Salamos y regamos generosamente con el aceite de oliva.
