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"No hay amor más sincero que el amor por la comida".
(George Bernard Shaw )

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miércoles, 1 de octubre de 2014

Puré de garbanzos


Ingredientes
1 tarro de garbanzos precocidos extra
1 punta de jamón
2 puerros
1 trozo de calabaza
1 tomate grande
4 zanahorias
2 patatas
1 ramita de perejil
1 cubito concentrado de verduras
Sal
Pimienta
1/2 taza de aceite de oliva virgen

Preparación
Ponemos la olla con un litro de caldo de verduras o cubito concentrado . Incorporamos las verduras peladas y troceadas (zanahorias, patata, puerros, calabaza y el tomate abierto entero), por último los garbanzos lavados y escurridos. Tapamos la olla y dejamos cocinar unos 15-20 minutos.
Dejamos templar. Retiramos la punta de jamón y pasamos el conjunto con el chorrito de aceite
Se puede hacer en un puchero pero teniendo en cuenta que la cocción será más lenta



Sugerencia
Decoramos con huevo duro y jamón picadito. Otra opción son los picatostes
Podemos hacerlo con garbanzos remojados la noche anterior. Al día siguiente lo ponemos a cocinar en la olla exprés junto con la punta de jamón 20 minutos. Añadiremos el resto de las verduras y cocinamos unos 15 minutos más.
Este puré se puede hacer también consobras del cocido, pero el sabor no será genuino.

domingo, 28 de septiembre de 2014

Copa de mango con frambuesas



Copa de mango con frambuesas (para 4 copas)

2-3 mangos (depende del tamaño)
3 yogures griegos sabor fresa
120 gr. de frambuesas
2 cucharadas de azúcar
4 galletas de sabor canela


Preparación
Pelamos y cortamos el mango en trocitos iguales.


Montamos las copas.
Ponemos en la base el yogur. Repartimos el mango. Por encima las frambuesas y añadimos una cucharadita de yogur en el centro.



Sugerencias
Si no nos importan las calorías podemos cubrir con nata montada y decorar con las frambuesas





En ambos casos servimos frío

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