Come poco y cena menos, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago. (Frase del Quijote)

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"No hay amor más sincero que el amor por la comida".
(George Bernard Shaw )

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martes, 15 de abril de 2014

Berenjenas rellenas de lacón


Ingredientes
2 berenjenas medianas
200 gr. de jamón de lacón
200 gr. de jamón serrano tierno
1 cebolla
1 tacita de tomate frito (mejor casero)
1 cucharada de harina
1 taza de leche
2 huevos cocidos
250 gr. de queso rallado para fundir (4 quesos)
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal


Preparación
Calentamos el horno a 200º
Picamos el lacón y el jamón serrano. Reservamos


Lavamos las berenjenas, las vaciamos y secamos con un paño. Las cortamos por la mitad y las vaciamos la pulpa con un cuchillo.

Las introducimos unos 10 minutos en el microondas antes de rellenarlas

En una sartén pochamos la cebolla finamente picada en las cucharadas de aceite. Cuando empiece a tomar color añadimos la pulpa de la berenjena picadita.

Cuando esté tierna incorporaos el jamón. Dejamos unos minutillos más al fuego. Una vez ligado agregamos la harina, removemos bien y vertemos la leche. Seguimos removiendo hasta que el conjunto espese.

Ponemos las berenjenas en una fuente apta para el horno, añadimos los huevos cocidos picaditos y rellenamos las berenjenas.


Antes de introducirlas las espolvoreamos abundantemente con el queso rallado. Horneamos hasta que el queso haya fundido y tome un color doradito.


Nuestras sugerencias
Berenjenas rellenas de marisco
Berenjenas rellenas de salmón fresco
Berenjenas rellenas de atún y surimi

domingo, 13 de abril de 2014

La comida de Mariele

Hoy tenemos una invitada especial a nuestra mesa para comer : a Mariele

Espero que disfruten de su estilo a la hora de hacerlo. Buena semana pra nuestros comentaristas y visitantes. El vídeo solo dura un par de minutos para no cansar a Mariele.

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