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martes, 15 de noviembre de 2011

Croqueta de ahumados


Ingredientes
150 grs. de de salmón ahumado
150grs. de bacalao ahumado
1 cebolleta
1 huevos cocido
1 vaso de harina
1 litro de leche
½ vaso de aceite de oliva virgen
Pimienta y sal
Harina, huevo y pan rallado para rebozar
Aceite de oliva para freír las croquetas


Preparación
Freímos la cebolleta previamente rallada en el aceite y antes de que tome color agregamos la harina, removemos y vamos agregando la leche poco a poco sin dejar de remover, hasta que la masa esté hecha.


Añadimos los ahumados y el huevo picadito, lo mezclamos bien y retiramos la sartén del fuego. Dejamos enfriar en una bandeja.
Formamos las croquetas como siempre, las pasamos por harina, huevo y pan rallado.
Las freímos en abundante aceite caliente.
Una delicia.

Croquetas de merluza y gambas
Croquetas de morcilla
Croquetas de bacalao

8 comentarios:

  1. Confieso que no he comido nunca esta variedad de croqueta, y mira que las he probado casi todas, pues me encantan.
    T como el salmón y el bacalo ahumado, me gustan, me pondré manos a la obra.
    Un beso Katy

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  2. Cuanto juego dan las croquetas Katy, seguro que estan riquisimas, nunca las he probado de ahumados pero viniendo de ti me quedo con la idea.
    Besossss.
    Javi.

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  3. Claro que tienen que ser una delicia, deben estar de muerte. Se junta que me gustan las croquetas, que me gustan los ahumados y que la cocinera es fantástica.

    Un beso Katy.

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  4. Hola Contrapunto, yo tapoco las he comido:) pero los ahumados me chiflan así que por robar que no quede. Están muy buenas, pero estasno se deben congelar, y hacer las justas para consumir. Pierden sabor.
    Bss

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  5. Hola gracias por la confianza. Creo que las croquetas bien hechas nos gustan a todos. Están de vicio, con la condición que te gusten los ahumados claro.
    Bss

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  6. Creo que estamos todos de acuerdo. Una delicia al paladar, lo que si me parece es que no es apta para niños, que extrañarían su sabor, al estar acostumbrados al menos mis nietos al jamón o a las de merluza con gambas.
    Bss

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  7. El sabor lo imagino, pero la apariencia está diciendo: ¡cómeme, cómeme!

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  8. Katy que ricas tienen que estar esas croquetas, las haré algún día, si me dejan, porque voy saturada de tiempo....Un beso Katy

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