Menestra de pavo

Estando con mi madre en el hospital le trajeron un plato de carne que me llamó la atención. Tenía una pinta estupenda y la habían servido con una guarnición de zanahorias baby guisadas en la misma salsa. Ella me dijo que estaba muy bueno y que le parecía carne de cerdo.
Junto a la bandeja había un papel en dónde venía el menú. Y para mi sorpresa leí “Ragout de pavo”
Yo nunca he guisado pavo. Hablando de comidas de hospital con una vecina le comenté esto del ragout (o ragú me enteré luego) y me dijo que precisamente hoy había comprado pavo, que lo compraba a menudo porque apenas tenía grasa y me animaba a probar. Tanto así que me dio la mitad a pesar de mis intentos de disuadirla. Así que sin tener ganas de guisar ni tiempo lo hice con un bote de menestra que encontré perdido en un armario.
Después de este rollo solo decir que quedó genial tanto así que aposté la pelu con mi marido si adivinaba que estaba comiendo.
- “Menestra” me dijo
- Ya ¿y la carne?
-Ni idea. Está muy muy bueno
- Pues pavo, hijo, de pavo.

Ingredientes
500 grs. de carne de pavo en trozos
Bote de cristal de menestra de verduras
1/2 pimiento rojo
1 diente de ajo
1 cebolla
2 cucharas soperas de tomate frito
1 taza de Caldo
1 copa de vino blanco
Perejil
Sal
1 cucharada rasa de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen

Preparación

En una cazuela ponemos a sofreír la cebolla y cuando este pochada añadimos los pimientos picaditos, los ajos prensados y el perejil. Terminamos de hacer.

Agregamos el pimentón, el tomate y la carne que dejaremos cocinar en su jugo unos 5 minutos.

Vertemos el caldo y el vino y terminamos de hacer tapado hasta que la carne esté tierna y el caldo reducido. Añadimos el bote de menestra escurrido y dejamos el guiso unos 5 minutos más para que liguen los sabores. Servimos caliente.

Sugerencias.
Podemos servirlo con huevo picadito por encima.
Obviamente se puede hacer con hortalizas frescas respetando los tiempos de cocción que son diferentes


Con este post cerramos de momento nuestros fogones. "Hay que limpiar nuestras  cocinas de cara el verano" Volvemos pronto, antes de fin de mes con los deberes bien hechos  y nuevas recetas
Un cálido abrazo de las dos


Hemos vuelto hoy a nuestra rutina y queremos agradecer a Elena el que nos haya mandado su foto del guiso de la menestra de pavo, que le quedó estupendo y gusto en su casa. Así da gusto publicar recetas. Mil gracias por tu colaboración.