Bizcocho de chocolate blanco

 

Mi yerno es fan del chocolate blanco y de vez en cuando le sorprendo con algo de su  agrado.

Ingredientes
1 tableta de chocolate blanco para fundir
5 huevos
1 vasito (tipo de yogur)
1 vasito de azúcar
3 vasitos de harina
1 sobre de levadura Royal
150 g mantequilla
10 cucharadas razas de leche condensada
150 gr. de queso de untar (Yo puse mascarpone)

Preparación
Calentamos el horno a 180º
Separamos las claras de las yemas.
Con la minipimer batimos las yemas con el azúcar, el queso mascarpone y la leche condensada a velocidad baja hasta que blanquee la mezcla.

Montamos las claras a punto de nieve

Derretimos el chocolate en el microondas y esperamos que se temple.

Vertemos en un bol grande la mezcla de las yemas, incorporamos el chocolate derretido y removemos con suavidad hasta que quede la mezcla homogénea.

Acto seguido añadimos la harina y la levadura. Mezclamos bien. Por último, incorporamos las claras suavemente con movimientos envolventes.

Engrasamos un molde con un poco de mantequilla o aceite y un poco de harina y vertemos la masa.
Horneamos unos 40-45 minutos. Podemos comprobar con un palito pinchado en el centro. Si sale seco podemos sacar el bizcocho.
Dejamos enfriar antes de desmoldarlo. 
Espolvoreamos con azúcar glas y listo