Para hincar el diente K+M = M+K: Recopilación de nuestros gazpachos y cremas frías de cara al verano

viernes, 20 de mayo de 2022

Recopilación de nuestros gazpachos y cremas frías de cara al verano

Cremas frías y gazpachos

Se conoce como gazpacho a un tipo de preparación culinaria que consiste en la elaboración de una sopa fría con unos ingredientes específicos como el pan, aceite de oliva, vinagre y hortalizas crudas: generalmente tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo. Se suele servir fresco en los meses calurosos de verano.

No se conoce muy bien el origen aunque todo apunta hacia Andalucía, porque allí abundan los productos de huerta y el preciado aceite de oliva, a lo que se junta la climatología cálida. Por esta razón se conoce el gazpacho tradicional como gazpacho andaluz.

Hay otra variante que es el Salmorejo y el ajoblanco.

Actualmente la creatividad se ha disparado y hacemos gazpachos, cremas y sopas frías mezclando los ingredientes tradicionales con otro tipo de verduras y frutas y hasta marisco

Aquí tenéis algunas propuestas para paliar los calores. Fresquitos, ricos, económicos y fáciles de hacer. Que los disfrutéis