Va de tortillas

Os presentamos una serie de tortillas que nos pueden solucionar una cena rápida o un entrante. ¿Quien no tiene huevos en casa?

Tortilla de Bacalao
Ingredientes
300 grs. de bacalao (desalado y sin espinas)
2 pimientos verdes
1 cebolla grande
5 huevos
4 cucharadas de aceite de oliva extra

Preparación 

Cortamos el bacalao en trocitos retirando cualquier espina que haya quedado.
Calentamos el aceite y sofreímos la cebolla picada muy menuda, hasta que esté transaparente y añadimos los pimiento cortaditos también (en juliana o cuadraditos)Lo vamos friendo a fuego lento hasta que estén cocinados. Es el momento de incorporar e bacalao. Rehogamos 5 minutos y retiramos del fuego. batimos lo huevo y le agregamos las verduras. En una sartén antiadherente con 2 cucharaditas de aceite cuajamos la tortilla por ambos lados, (unos 3 minutos por cada lado) procurando que quede jugosito.
María


Tortilla de patatas con jamón y salchicha
Esta tortilla la hice porque no tenía suficientes patatas, así que opté por enriquecerla con jamón y salchicha. Rico rico...


Ingredientes
4 huevos
2 cebollas grandes
6 patatas grandes
Aceite de oliva
Sal
Unos tacos de jamón de York
1 salchicha grande

Preparación
Pelamos las cebollas y las partimos en cuadrados no demasiado grandes. Partimos las patatas de forma clásica para hacer la tortilla de patatas. Introducimos en un bol apto para microondas con tres cucharadas de aceite y dejamos 20 minutos a máxima potencia. A mitad de la cocción removemos.
Pasados los 20 minutos comprobamos que la patata este hecha. Batimos los huevos, añadimos una cucharada de agua, sal e incorporamos el jamón en taquitos y la salchicha en rodajas finas, y las patatas con la cebolla.
Cuajamos en una sartén, como la tortilla de patatas normal.
María

Tortilla con especias y yoghurt
Ingredientes
6 huevos
1 cebolla
6 cucharadas de aceite
3 cucharadas de maícena
6 cucharadas de yogur
2 cucharaditas colmadas de perejil picado
1/2 cucharadita de cilantro
Sal y pimienta

Preparación
En un cuenco batimos la maícena con un huevo
Freímos en un poco de aceite la cebolla picadita pero sin dorar demasiado.
En un cuenco batimos el resto de los ingredientes, incorporamos el huevo batido con la maícena y la cebolla frita.
En una sartén con aceite cocinamos hasta que la tortilla esté cuajada, le damos la vuelta y terminamos de hacer.
Katy


Tortilla de patatas con atún
Ingredientes
Los que utilizamos para hacer una tortilla de patatas.
Atún.PreparaciónSeguimos los mismos pasos que hacemos cuando preparamos una tortilla de de patatas, pero justo antes de cuajar la tortilla, mezclamos atún en aceite. Cuajamos vuelta y vuelta.
María
Tortilla de calabaza
Ingredientes
1 calabaza o medio kilo de calabaza
1 puerro
1 cebolla
1 diente de ajo
3 o 4 patatas
4 huevos
aceite


Preparación
Pelamos la calabaza y la partimos en rodajas finas como si fueran patatas para la tortilla. En una sartén con aceite rehogamos el puerro cortado en rodajas y el ajo. Cuando estén pochados añadimos la calabaza y la vamos haciendo a fuego lento, hasta que este blandita pero que no se haga puré
Partimos la cebolla y lo pochamos en el microondas con un chorro de aceite durante 20minutos, removiéndolo a mitad de cocción.
Mezclamos las patatas y cebolla con la calabaza. Batimos los huevos y procedemos a cuajar la tortilla igual que si fuera una tortilla de patata.

María


Por si no tenéis bastante podéis pasaros por estas entradas :)


Tortilla pobre de calabacines
Tortilla de perejil
Tortilla aprovechá
Tortilla de brécol
Tortilla guisada
Tortilla con sorpresa
Tortilla de patatas microondas