Son una fuente muy importante de antioxidante licopeno que reduce notablemente el riesgo del cáncer de próstata, pulmón y estómago enun 40 % e incrementa la supervivencia de los que ya la padecen.
Los que comen tomates en abundancia funcionan mejor mentalmente en la vejez y sufren la mitad de las enfermedades del corazón. Es interesante quedarse con la idea de que la salsa de tomate concentrada tiene 5 veces más licopeno que los tomates frescos. Y los tomates enlatados tienen 3 veces más que los frescos.
En la cocina es junto a la cebolla el comodín más utilizado. Se toman crudos en ensaladas, gazpachos, sopas, asados etc.
Para pelarlos se escaldan unos instantes en agua hirviendo.
Yo todas las mañanas tomo mi pan tostado, ajos y tomate. Asi estoy yo de joven y sana
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