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martes, 21 de febrero de 2012

Crema de judías verdes


Esta crema queda superfina

Ingredientes
¼ Kg. de judías verdes
¼ Kg.. de zanahorias
La parte verde de tres puerros
1 cucharada de perejil picado
½ cucharada de mejorana (opcional)
1 litro de caldo de pollo o de verduras
1 yogur griego
Aceite de oliva,
Sal

Preparación
Lavamos la parte verde de los puerros y los cortamos finamente.
Despuntamos las judías verdes y las troceamos. Limpiamos las zanahorias raspando la piel.
En un poco de aceite de oliva rehogamos los puerros primero, añadimos las judías verdes y finalmente las zanahorias cortadas en trozos. Seguimos rehogando unos minutos.

Vertemos el caldo, la cucharada de perejil picadito y la mejorana y completamos con un poco de agua hasta cubrir las verduras.

Cocemos tapado hasta que la verdura esté hecha.

Trituramos con la batidora eléctrica hasta obtener una crema suave y servimos caliente con una cucharada de yogur griego natural.

Sugerencia
Podemos decorar y para mi gusto queda más rico con un poco de bacón encebollado.
Para ello picamos  media cebolla que doramos en un poquito de aceite y añadimos el bacón. Dejamos hacer unos minutos y ponemos una cucharada sobre cada bol de puré.

Sencillamente delicioso.

10 comentarios:

  1. A mi me vale sin el crujiente de bacon y así es mas sana, me parece una gran idea.
    Besossssss.
    Javi.

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  2. Qué bueno y bien presentado.
    Muy apetecible.
    Besos

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  3. Ummmm, me encantan las cremas de verdura, y ésta tiene que estar de vicio.

    Un beso.

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  4. ¡Katy, qué buena pinta tiene esta crema de judías verdes que has preparado! ¡Me encantan las cremas y nunca la he tomado de judías verdes, así que tomo nota! ¡Gracias por tu comentario en mi blog! Besos y feliz día.

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  5. ¡Esto es genial! Verduras a tutiplén y hasta el postre incluido en el mismo plato. Personalmente me gusta más el colorido diverso y los tropezones que el puré, pero no pienso corregirte y ya voy en busca de la cuchara.

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  6. Está muy bien de las dos formas Javi, lo que ocurre que la presentación le da más alegría a los que son un poco reticentes a a verdura:-)
    Tampoco una cucharada es mucho. Se pueden poner ambas dos y aún está mejor.
    Bss

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  7. Si que lo es Candi. Me han dicho que estaba de nota:-) No se si será verdad.
    Bss

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  8. Más fácil imposible. La verdura es uno de los alimentos más sanos que hay. Para los niños y mayores imprescindible.
    Bss Elena

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  9. Hola Rous me gusta que te guste:-) Que tu de esto sabes un rato. Me encantaría que lo probases.
    Bss

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  10. Jajaja lo del postre tiene gracia. Para que veas Francisco, completito.
    Bss

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Buen apetito

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