Arroz tres delicias

Ya se que me vais a decir que vaya una tontería. Cualquiera sabe hacerlo. Cierto, pero nosotras subimos lo que se come en casa. Así que hoy tocaba este arroz que antes solo se comía en un "chino" y como nos encanta lo he aprendido. Se llama a sí a pesar de llevar más de 3 ingredientes. Solo se cuentan los tres principales ingredientes o "delicias": tortilla, jamón y la gambas, el resto son ingredientes.


Ingredientes
2 tazones de arroz
100 grs. de gambas peladas.
150 grs. de jamón York en un trozo.
1 filete de pechuga de pollo rebozado y frito
1 tortilla francesa de dos huevos cortada en tiras
2 zanahorias
50 grs. de guisantes en lata o congelados
1 cebolleta o media cebolla
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de azúcar morena
Sal y pimienta


Preparación
En una olla ponemos una cucharada de aceite, añadimos las dos tazas de arroz, junto con las zanahorias troceadas en cuadraditos, la sal, la pimienta , añadimos el doble de agua y dejamos hacer 20 minutos cuidando que quede suelto. Dejamos enfriar.


Cogemos una sartén amplia, (yo utilizo el WOK) echamos las 3 cucharadas de aceite y añadimos la cebolla o cebolleta rallada, la pochamos y acto seguido añadimos el jamón de York picado en cuadraditos junto con los guisantes (congelados), el azúcar y rehogamos todo a fuego suave.


Cuando calculamos que se ha unificado el sabor incorporamos el arroz junto con la cucharada de soja y la tortilla cortada también en tiras y lo vamos friendo despacito sin olvidarnos de remover de vez en cuando.
En una sartén pequeña ponemos unas gotas de aceite, salteamos las gambas unos minutos y las incorporaremos cuando el arroz esté prácticamente a punto de servirse.
Servimos caliente en el momento.