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viernes, 22 de junio de 2012

Salmón y aguacate en ensalada




Tanto el aguacate como el salmón dan mucho juego para preparar ensaladas varías
El aguacate fue introducido a España desde México y Perú.

Se le conoce como la mantequilla vegetal. Es muy rico pero algo energético pero también ayuda a retrasar el problema del envejecimiento, gracias a su vitamina E.



El salmón ahumado es un producto elaborado a base de exponer trozos de salmón al humo de maderas no resinosas para su conservación y otorgarle cierto sabor. Se presenta en forma de grandes filetes y es de sobra conocido. Se emplea mucho en la cocina actual

Hoy traemos unas cuantas ensaladas que hemos hecho estos días, pero hay más en el blog en varios apartados no solo en ensaladas, sino croquetas, tortillas de salmón, canapes, pasta, milhojas
lasaña gratinada  etc.

Las ensaladas solo requieren un poco de creatividad, un buen aceite de oliva virgen, sal, vinagre o limón y todo lo que se nos ocurra.


Esta de hágaselo Ud. mismo nos encanta. Lo ponemos en el centro y cada cual se sirve. Lleva queso de mozzarella, pimientos asados, aguacate, salmón, cogollos de tudela y cebolla. Solemos  poner huevos cocidos pero esta vez no porque el segundo plato llevaba huevos.

De este nos gusta mucho la presentación

Este además de salmón lleva bonito  tomate en  rodajas

Ensalada con con pasta al eneldo y salsa de yogur.


Otra variante el salmón con un fondo de lechugas variadas y con un poco de mayonesa en ensalada


Ensalada de ahumados

12 comentarios:

  1. Uf, qué difícil me lo pones, me gustan todas y no sabría por cuál decidirme.
    El salmón me encanta, precisamente hoy he comprado medio en el Mercadona, eso sí, fresco.

    Un beso Katy.

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    1. Facilito Elena de vez en cuando una:-) Bss

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  2. Cuanto juego dan los dos juntos y por separado, me encantan ambos en ensalada. Presentaciones espectaculares Katy.
    Besotesssssss.
    Javi.

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    1. Nos encanta ambas cosa. Nos slieron los dientes comiendo aguacates:-)
      Bss

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  3. Me gusta el salmón, me gusta el aguacate, pero es que juntos es un maridaje perfecto. La presentación bellísima y el apetito que me has despertado... Un día deberías invitarnos a tus fieles Elena y Paco.
    Besos

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    1. Ligan que te pasas. Suelo utilizar ambos a menudo.
      Ahora solo apetece comer tontunas de estas.
      Bss

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  4. Amiga Katy, el salmón y el aguacate juntos, son exquisitos, y aderezados por Katy y María, se llega a un punto de exquisitez, que hasta los jugos gástricos, hablan y a su manera, cantan y bailan en su sala (las tripas).
    Un abrazo por compartir..
    Isidro.

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    1. Ya sabíamos que te gustaba, Era de esperar. Mar y tierra juntos.
      Gracias a ti por pasar.
      Bss y buen finde

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  5. Nunca he probado el aguacate, en casa nunca se compra y tengo mucha curiosidad por su sabor, porque se ve bien rico!

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    1. Que curioso. Creo que sería oportuno que lo hicieras. Pero tiene que estar en su punto, de forma que la piel se quite sola y al partir este terso y se separe l¡el hueso de la carne. Muy maduro a mi no me gusta.
      Como en la foto vamos

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  6. La palta como la llamamos por aquí, da mucha saciedad y tiene grasas vegetales de las buenas. Así que a comerlas sin temor!
    Besosss

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    1. Como lo decía en el post, no sube el colesterol, tiene antioxidantes que retrasan el envejecimiento además de otras vitaminas, pero es bastante energético.
      Bss y buen finde.

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