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jueves, 18 de julio de 2013

Crema fría de pepino y aguacate


Ingredientes
4 pepinos medianos
1 aguacate maduro
1 lata de pequeña de maíz dulce
4 tomates cherry
1 yogur griego azucarado
¼ de cebolla
2 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
3 cucharadas de vinagre módena
1 cucharadita de perejil picado
Sal y pimienta



Preparación
Pelamos los pepinos y los troceamos. Hacemos igualmente con el aguacate, le quitamos el hueso y lo troceamos.
Pelamos el ajo, troceamos la cebolla lavamos y partimos los tomates.
Introducimos todos los ingredientes en una cacerola dónde lo vayamos a triturar con la batidora.


Trituramos hasta obtener una crema suave. Pasamos por el chino o pasapurés para quitar lo hollejos del maíz. Rectificamos de sal.
Volvemos a batir y lo dejamos en frigo hasta el momento de servir.
Servimos la crema en cuencos o vasos y decoramos a nuestro gusto. Una hojita de perejil, salmón picadito, tomate cherry, virutas de jamón, rodaja de pepino…


Nuestras sugerencias
Gazpacho de pepino
Crema fría de aguacate
Crema de aguacate I

8 comentarios:

  1. Se la ve muy elaborada, trato de imaginarme el sabor final.

    Cariños

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    1. El sabor que predomina es el del pepino, pero matizado. Una forma diferente de refrescarnos.
      Bss

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  2. Qué cantidad de ingredientes, trato, como la Abuela Ciber, de imaginarme el sabor, pero ni idea. Imagino que estará riquísima.

    Un beso Katy.

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    1. Sin tanto ingrediente ya lo tenemos, esta vez quise irme mentalmente a América con lo del aguacate y el maíz, porque son sabores de mi infancia. Siempre se puede quitar y añadir otros ingredientes.
      Bss

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  3. Que fresquita saludable.Muchas gracias por compartir.Besos

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    1. Gracias por la visita. Tiene un sabor muy agradable desde luego, al menos para nuestro paladar. Ya sebes sobre gustos...
      Bss y buen finde

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  4. Debe estar riquísima esa crema, aunque a mí el pepino y los pimientos del piquillo no me sientan bien.
    Besos.

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    1. No te discuto que el pepino se repita pero lo que si te digo es que los pimientos del piquillo no , porque la receta no los
      lleva :-) Se de uno que va necesitando gafas nuevas.
      Bss y buen finde

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