Coliflor rebozada al ajo

Ingredientes 

1 coliflor
1/2 cucharada de pimentón dulce
1/2 cucharada de pimentón picante
8 dientes de ajo
1 cucharada de Vinagre (Módena, manzana o cualquiera que nos guste)
Harina
Huevo
Aceite
Sal

 

 

Preparación
Primero de todo limpiamos nuestra coliflor, separamos en ramitos , Cocinamos en agua durante unos 15-20 minutos (las dejamos al dente). Reservamos

 

Pasamos los ramitos por harina y huevo y freímos en abundante aceite. Reservamos

Laminamos los dientes de ajo o los troceamos. Yo opté por esto ultimo. En el mismo aceite de dorar la coliflor añadimos el ajo cuidando que no se queme. Añadimos las dos clases de pimentón, dulce y picante fuera del fuego

Emplatamos y servimos caliente