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viernes, 22 de agosto de 2014

Crema fría de zanahorias al moscatel


Hoy traigo una crema fría algo diferente, muy suave y refrescante para estas noches de calor. Deja un regusto muy agradable en el paladar

Ingredientes
1 Kg. de zanahorias,
2 puerros la parte blanca
1 vasito de vino de moscatel
½ litro de caldo de pollo o dos cubitos concentrados
1 ½ cucharadita de perejil
2 cucharadas rasas de azúcar morena
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal
1 taza de nata light para cocinar
Un puñado de uvas moscatel

Preparación
Limpiamos, lavamos los puerros quitamos la parte verde y picamos solo la parte blanca. Calentamos el aceite en la olla exprés y añadimos los puerros y pochamos.


Mientras lavamos, raspamos y troceamos las zanahorias.

Las añadimos añadiremos a los puerros y dejamos pochar unos minutillos. Agregamos el perejil, el azúcar moreno y vertemos el caldo y el vino moscatel. Tapamos la olla y cocinamos 20 minutos desde que empieza el pitorro a sonar.
Cuando este templado rectificamos de sal, añadimos la nata y lo trituramos todo hasta obtener una crema suave
Servimos frío decorado con unas uvas.


Sugerencias.
Otra alternativa es decorarla con poco de yogur griego o un chorrito de nata. Este puré se puede servir caliente también sin uvas claro

Nuestras sugerencias
Crema de zanahorias con cebolla caramelizada
Puré de zanahorias con lechuga iceberg
Crema de zanahorias a la naranja

7 comentarios:

  1. Una crema con un gusto suave y dulce seguro que muy rico huuuuuuu,.Bssss

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    1. Seguro y refrescante. Parece ser en verano solo se puede comer ensaladas y gazpacho.
      Bss

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  2. Pues tengo todos los ingredientes en casa , así que no hay excusa para no hacerla!! Besos

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  3. Me la apunto para hacerla en invierno caliente. Debe estar buenísima, dulce y suavecita.
    Un beso Katy.

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    Respuestas
    1. Por crema de zanahorias caliente no será tenemos unas 8. Se trataba de hacer algo para altas temperaturas que no sea siempre el gazpacho y las ensaladas:-) Pero claro que se puede calentar.
      Bss

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  4. Mi querida amiga, si que te ha quedado una crema veraniega cien por cien, con un precioso color, y seguro que deliciosa, el toque de la uva le hace de lo mas original. Mil besicos cielo

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