Ingredientes
2 ó 3 berenjenas
3 salchichas de pollo
2 pechugas de pollo
4 o 5 quesos en lonchas
1 cebolla grandecita
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
½ vaso tomate frito casero
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Puré de patatas (copos)
Queso rallado
Preparación
Preparamos el puré de patatas según las instrucciones del fabricante, debe quedar espeso. Reservamos.
En una sartén con poco aceite damos vuelta y vuelta las pechugas de pollo y las salchichas. Cuando este templadas o frías las salchichas las cortamos en rodajitas. Y las pechugas las picamos en la picadora. Reservamos.
Lavamos las berenjenas y las partimos longitudinalmente, y las introducimos unos cinco minutos en agua hirviendo, durante otros cinco minutos, colamos y dejamos enfriar.
En la misma sartén de antes añadimos algo más de aceite, pochamos la cebolla picada muy finita y los ajos laminados finamente. Cuando este transparente la cebolla añadimos el pimentón, el pollo picado, las salchichas en rodajas, el tomate frito y dejamos que se mezclen los sabores.
Después el relleno de pollo con las salchichas y cubrimos con el queso en lonchas.
Sugerencia
Se puede hacer en el horno tradicional previamente calentado a 200º grados y dejamos que se haga durante 30 minutos.
María
Tenemos un apartado dedicado unica y exclusivamente para las berenjenas
¡Qué bien, qué sencillo y qué barato se come en tu casa!
ResponderEliminarMe ha parecido muy bueno y fácil. Seguro que lo haré.
ResponderEliminarMe gusta mucho la manera que tienes de preparar las recetas: fáciles, económicas y abiertas a cambiar a alguno de los ingredientes, si no se tienen a mano.
Muchos besitos
Que rico y que fácil, me encanta cocinar en el microondas es rápido y muy limpio. Me apunto tu receta. Muchos besitos
ResponderEliminarIsabel
Yo casi no use el microondas para cocinar, pero este plato bien que vale la pena. Se ve rico!
ResponderEliminarTiene que estar muy rico y fácil de hacer, una sugerencia muy buena, lo tendré en cuenta. He descubierto tu blog, me gusta lo que estas publicando, así que con tu permiso me quedo se seguidor.
ResponderEliminarUn saludo
Las berenjenas me encantan, y este pastel tiene pinta de estar muy sabroso.
ResponderEliminarUn beso María.
Mira que bien una forma de sacarle partido al microondas, que lo utilizo para calentar leche y poco más. Rica receta. Un abrazo amiga Maria.
ResponderEliminarHola Francisco :)
ResponderEliminarEn casa y en nuestras cocinas procuramos poner en práctica las 3 "B": Bueno, bonito y barato, aunque esta última es más dificil. Supongo que en todas las casas se intentará lo mismo.
Un beso
Hola Candi :)
ResponderEliminarTe digo lo mismo que a Francisco y como siempre si no tienes alguna cosa a mano o si no te gusta algún ingrediente pues no se pone o se pone otra cosa que guste más.
Besitos
Hola Isabel :)
ResponderEliminarTienes razón, yo por eso utilizo también mucho el microondas, procuro hacer todo lo "hacible" en él. El horno lo utilizo poco, aunque me gusta como quedan las comidas, pero es más lento y ensucia mucho.
Gracias por apuntar y utilizar nuestras recetas.
Un beso
Hola Mari :)
ResponderEliminarYo os animo a que utiliceis el microondas, nos hace el trabajo más fácil. Lo mismo digo con la olla express. No quedan las cosas tan suculentas y sabrosas como hechas poco a poco "chup-chup" pero nos ahorran mucho tiempo de estar en la cocina entre fogones. Tampoco quiero decir que no se hagan las cosas de manera tradicional...
Un beso
Xoriguer 48 :)
ResponderEliminarEstamos encantados de tenerte entre nosotros, seas Bienvenido en nombre de las dos y de todos nuestros amigos seguidores.
Nuestros fogones están abiertos a todo aquel que le guste la comida sencilla, casera y económica.
Un saludo
Hola Elena :)
ResponderEliminarTu como otr@s muchos más eres de la casa, pasa directo a la cocina y coge lo que quieras, es una pena que aun no se haya hecho relidad el poder saborear las cosas por internet, solo virtualmente.
Por cierto tengo perejil en el congelador, jajajajaja
Besotes
Hola Cordobesa :)
ResponderEliminarAqui ya ves te ponemos las pilas enseguida. Como comenté antes yo utilizo bastante el microondas para facilitar y dar rapidez a las cosas.
Un besote y a partir de ahora a amortizar el micro.
^^Yo como las berenjenas fritas con ajo sin otro ingrediente para mantenerme delgada.
ResponderEliminarun abrazo^^
Hola Rebecca :)
ResponderEliminarEs una buena idea cuando solo guisas para ti, pero si hay más miembros en la familia que no quieren adelgazar o que ya están cansados de tomar las cosas a la plancha o light, pues hay que hacer otras recetas más elaboradas.
Un abrazote
Rebeca... por cierto se me olvido sugerirte que si haces las berenjenas al microondas o al horno aún te vendrán mejor para mantenerte delgada, ya sabes lo frito aporta muchas grasa = a muchas calorías.
ResponderEliminarUn abrazo
Desde hace un mes que estoy viviendo en un alquiler temporario en buenos aires que tiene microondas y hasta ahora nunca me he animado a usarlo......... esta receta de berenjenas me ha tentado! asi que bueno... deseenme suerte!
ResponderEliminaralgun consejo en especial para principiantes como yo?
saludos!gracias
Hola Catalina, la receta es de María que esta de vacaciones. Pero si sigues la receta no tendrás ningún problema.
ResponderEliminarTenemos un apartado de comidas para hacer en el microondas. Las dos lo utilizamos bastante. También en el banner de la derecha verás que hay un microondas, y ahí tienes muchas recetas.
Un abrazo y ánimo. Te quedará de lujo:)
El microondas es como el horno convencional y se tarda menos en prepar la comida. Las hay ya con grill.
No dudes en preguntarnos que si lo sabemos te contestaremos encantadas.
Un abrazo
Deliciosa receta y muy sencilla.
ResponderEliminarMe ha encantado!