Delicias o bocaditos de pollo con arroz frito a mi manera

Ingredientes
2 pechugas de pollo

Para el adobo
1 vasito de fino
3 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picadito
1 cucharadita de orégano
1 hoja de laurel
1 cucharada de aceite de oliva
1 ramita de tomillo
Sal
Pimienta

Para rebozar
Harina y huevo Aceite de oliva para freír

Preparación
Cortamos las pechugas en trozos, dados del tamaño que nos apetezca.
En un bol de cristal mezclamos el adobo e incorporamos los dados de pollo. Dejamos un día como mínimo en esta mezcla el pollo en el frigorífico.

Cuando lo vayamos a preparar rebozamos los dados en harina y huevo y freímos en abundante aceite.

Servimos enseguida con arroz frito, arroz blanco o una buena ensalada

Arroz frito a mi manera
Ingredientes
2 tazas de arroz
150 gr. de bacón
1 latita de maíz
1 calabacín
4 pimientos de piquillo
1 litro de caldo de pollo
2 dientes de ajo
½ cebolla
Azafrán o colorante
Sal
Aceite

Preparación
En una cazuela rehogamos la cebolla frita, añadimos el ajo, el calabacín picadito menudo, los pimientos del piquillo, el maíz añadimos los pimientos picaditos menudo y lo vamos haciendo a fuego lento. Incorporamos las dos tazas de arroz, salpimentamos, vertemos el litro de caldo y el azafrán o colorante y dejamos cocinar 20 minutos hasta que el caldo se haya consumido. Tapamos y dejamos reposar 5 minutos
Una vez frío en un Wok ponemos un par de cucharadas de aceite y freímos el bacón troceado, incorporamos el arroz y lo freímos a fuego lento hasta que esté caliente en su punto.

Sugerencia
Podemos utilizar otro tipo de verdura que nos guste más.
Si no tenemos caldo podemos añadir al agua un par un par de cubitos concentrados de pollo
Otra idea es freír un arroz con verduras que nos haya sobrado de otro día

Nuestras sugerencias
Pechugas de pollo a la cerveza
Pollo en hojaldre
Arroz con pollo