Come poco y cena menos, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago.
Frase del Quijote
viernes, 14 de febrero de 2014
Asado de cerdo en salsa al curry
Ingredientes
1 trozo de cerdo para asar (1-2 Kg.)
1 cebolla grande
1 manzana reineta
1 vaso de vino tinto
½ vaso de aceite de oliva
1 cucharadita de curry en polvo
3 cucharadas de tomate frito
1 lata de aceitunas negras sin hueso
Sal
Pimienta
2 vasos de caldo o agua con una pastilla de caldo concentrado
Preparación
En la carnicería pedimos que nos preparen el trozo de cerdo para asar. Lo salpimentamos y doramos en el aceite por todos los lados. Cuando está bien dorado lo retiramos.
Picamos la cebolla y lo pochamos en el mismo aceite. Añadimos la manzana en rodajas. Añadimos la cucharadita de curry, el tomate frito, las aceitunas. Removemos e incorporamos la carne nuevamente. Regamos con el vino tinto los dos vasos de agua.
Cerramos la olla y cuando empiece a pitar bajamos el fuego y dejamos cocinar entre 20 y 30 minutos. (Dependiendo del tamaño).
Abrimos la olla sacamos la carne y la dejamos enfriar. Retiramos las aceitunas
Loncheamos la carne y pasamos la salsa por la batidora. La incorporamos nuevamente en la salsa junto con las aceitunas y las servimos con unas patatas cocidas
Nuestras sugerencias
Solomillos asados en olla
Aguja de cerdo asada
Solomillo de cerdo adobado
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El curry es como la guindilla, o gusta o no gusta jaja
ResponderEliminarA mi me gusta la carne con curry! un buen plato, rico rico!
besos, feliz findesemana
Rico y sencillo, supongo que se podrá obviar el curry para los que no les guste.
ResponderEliminarUn beso Katy.
Pd.- Al ver la foto en que das la vuelta a la carne en la olla me he acordado de tu accidente en el brazo. Ten cuidado.
Que rico asado nos has preparado y con esa salsita de curry, un plato perfecto y con mucho sabor. Un beso.
ResponderEliminarTiene que estar buenísimo con esa salsita. Para no parar de mojar. Un besiño.
ResponderEliminarEn estos tiempos de crisis es una carne asequible y según la has preparado fácil y para dar de comer a varios. Seguro que está my tierna y sabrosa. Besos
ResponderEliminarMuy rica , nunca le he añadido aceitunas al asado , tendre que probar besitos
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