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lunes, 16 de febrero de 2015

Garbanzos con verduras y bacalao


Ingredientes
350 g de garbanzos
300 g de migas de bacalao desalado
1 cebolla
2 zanahorias
3 o 4 hojas de acelga
2 dientes de ajo
½ medio verde
4 cucharadas de tomate frito casero
1 cucharada de pimentón
4 cucharadas de aceite de oliva
1 litro de caldo de ave
Sal y pimienta (La sal rectificar al final)

Preparación
Ponemos en remojo los garbanzos el día anterior. Escurrimos reservamos.
Hacemos lo mismo con las migas cambiando el agua unas tres o 4 veces. Escurrimos
En una olla ponemos a calentar el aceite y añadimos las verduras picaditas y pochamos. Añadimos el pimentón, agregamos los garbanzos y vertemos el caldo (tiene que cubrir los garbanzos)
Dejamos cocinar tapado a fuego lento hasta que los garbanzos estén tiernos (Aproximadamente una hora)


Pasamos el bacalao por la sartén con un poco de aceite y añadimos el tomate frito.


Cuando los garbanzos estén en su punto añadimos el bacalao y damos un hervor para que liguen los sabores.

Servimos caliente. Podemos añadir medio huevo por comensal

7 comentarios:

  1. Como dices, un plato de cuchara estupendo para el invierno.
    En mi casa gustan mucho los garbanzos con bacalao. Aunque yo le pongo espinacas en vez de acelgas.
    Besos Katy.

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    Respuestas
    1. Si , el que tu dices es el potaje que yo llamo de vigilia. Esta es otra forma de prepararlos. También los hago con espinacas. Es el clásico. Están ricos de cualquier manera. Bss y gracias. Te dejo el enlace. Seguro que coincidimos
      http://katy-parahincareldiente.blogspot.com.es/2010/03/potaje-de-vigilia.html

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  2. Un guisito estupendo, que en un día frío como hace hoy por aquí, sienta de maravilla. Así es que copiando.
    Un beso

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  3. Mira por dónde ayer preparé lo mismo pero con judías blancas, la próxima vez caerá con garbanzos.
    Un beso Katy.

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  4. Bom dia, o bacalhau é o bom amigo do português,sendo Portugal um pais pequeno com pouca população é o maior consumidor do mundo, existe centenas de receitas para cozinhar do bom amigo, como português, sou apreciador e bom consumidor de bacalhau.
    AG

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  5. Como me gustan estos platos de cuchara, una combinación deliciosa y de lo mas apetecible con estos fríos que tenemos. Un besito

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  6. Qué rico plato para este tiempo. Es una buena manera de consumir un guiso completo y muy sabroso, me encanta. Buen finde. Un beso grande

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