Lo que disfrutaron con la receta. Me han pedido repetirla. Seguid disfrutando el verano amig@s
Ingredientes
2 rodajas de bonito (1 Kg y medio)
3-4 Cebollas
½ taza de pimientos rojos
½ taza de pimientos verdes
2 dientes de ajo prensado
1 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de pimentón
1 taza de vino blanco
1taza de agua
Sal y pimienta blanca
2 cucharadas colmadas de harina
1 hoja de laurel
Preparación
Pelamos y cortamos menuda las cebollas, los pimientos y prensamos los ajos.
Pedimos que nos quiten la piel, la espina y cortamos en tacos
Marcamos unos minutos los tacos de bonito que habremos salpimentado y enharinado ligeramente en el aceite caliente. Lo haremos por tandas y no conviene pasarse para el bonito que nos quede jugoso y no seco. Reservamos
En el aceite de marcar el bonito incorporamos la cebolla y dejamos hacer despacio hasta que esté transparente. Añadimos los pimientos y el ajo prensado y terminamos de hacer la fritada, removiendo de vez en cuando. Retirado del fuego añadimos el pimentón
En una cazuela repartimos nuestro bonito y vertemos por encima la fritada, el vino blanco, la taza de agua y añadimos el laurel.
Cocinamos a medio tapar a fuego medio unos 15-20 minutos (depende del grosor de los tacos)
Servimos con patatas a lo pobre
Sugerencias
Aguanta muy bien en el frigorífico 5 días. Solo calentar y listo
BONITO EN CEBOLLA CARAMELIZADA AL JEREZ
Muchas gracias por la receta, se ve fácil y tiene que estar rica; y resulta que cada vez que veo en oferta el bonito me dan ganas de comprarlo pero no sé cómo prepararlo. Ahora sé que puedo comprarlo.
ResponderEliminarUn beso Katy.
Una receta estupenda y sencilla
ResponderEliminarun besote
Gracias Neus. Es el momento del bonito y hay que aprovechar. Bss
EliminarGracias Elena. Pico postearé. Se ha roto mi ordenador. Se lo lleva hasta el día 20😞.con el teléfono leo pero no hay carpetas ni archivos. Bss
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