Arroz fácil con bacalao

Ingredientes
300 gr. de migas de bacalao
1 taza de arroz redondo (cocido)
1 tortilla de un huevo
100 gr. de guisantes (Cocidos, Pueden ser congelados)
1 cebolla
1 cucharada rasa de azúcar moreno
½ pimiento verde
1/4 de pimiento rojo
30 gr. de tiras de pimiento asados a la 1/ taza aceite de oliva virgen
1 guindilla
Sal y pimienta

Preparación
Ponemos en remojo las migas la noche anterior y colamos.

Picamos las verduras menudito (cebolla, pimientos) En un wok con el aceite caliente pochamos primero la cebolla, a continuación los pimientos y la guindilla. Cuando estén bien pochados añadimos las tiras de pimiento del piquillo, el tomate y la cucharada de azúcar. Dejamos hacer unos minutillos más.

A continuación incorporamos el bacalao que habremos pasado ligeramente antes por la sartén y los guisantes.

Finalizamos incorporando la tortilla picadita y el arroz. Mezclamos con cuidado.
Servimos caliente.