Tarta de arroz con leche

Ingredientes
500 gr. de arroz con leche preparada como os guste o de sobras (cuatro tazas aprox) (Pinchar sobre el nombre para ver el arroz con leche)

Un paquete (200 gr.) de galletas de canela
6 cucharadas de mantequilla o margarina
2 sobres de cuajada.
1 taza de nata para montar
1 taza de leche entera
Frutas del bosque
Mermelada de moras

Preparación
Trituramos las galletas. Añadimos la mantequilla derretida y amasamos.

Forramos la base de un molde desmontable. Lo dejamos en frigo hasta su uso

En el vaso de leche diluimos la cuajada.

Con el arroz preparado  añadimos la nata y cuando empiece a hervir añadimos los sobres de cuajada diluida.

Removemos sin parar hasta llevarlo nuevamente a ebullición y obtener la textura deseada que es un poco espesa. Dejamos templar antes de verterlo en el molde encima de las galletas.

Introducimos en el frigo la tarta. Si lo hacemos el día anterior quedará más rica ya que tendrá la temperatura adecuada

Desmoldamos y decoramos

Culis de de frutos rojos o frutas del bosque

Ponemos en un cazo los frutos rojos sin descongelar con cuatro cucharadas de azúcar y dos cucharadas de mermelada de frambuesa o moras. Cocinamos a fuego suave hasta obtener una mermelada espesita . Dejamos enfriar. Y listo para usar

Yo elegí el coulis de frutas del bosque pero se puede hacer con otras frutas (fresas, kiwis, manzanas, mango, grosellas etc.)