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martes, 11 de enero de 2022

Tortitas americanas de manzana

 


Ingredientes
Para las tortitas
3 huevos
1 taza de leche
1 taza harina
1 cucharadita de levadura
2 cucharaditas de canela en polvo
Aceite para cuajar las tortitas

Puré para añadir 
2 manzanas reineta
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de azúcar morena

Crema
3 cucharadas de nata
1 cucharada de coñac
¼ parte de la manzana sobrante con su caldo

Para decorar una manzana cortada en láminas
1 huevo
Harina
Aceite para freír

Preparamos el puré
Lavamos y pelamos las reinetas. Las troceamos y las untamos con limón para que no ennegrezcan.
Las introducimos en un bol apto para el microondas junto con el azúcar moreno y la blanquita y las hacemos unos 5 minutos en el micro hasta que queden blandas y las podamos machacar con un tenedor. Reservamos



Preparación de la masa

En un bol batimos la leche, la harina, los huevos y la levadura y la canela. Añadimos a nuestro preparado la mayor parte de las manzanas escurridas reservando algo de las manzanas y el caldo que han soltado.


En una sartén antiadherente cuajamos las tortitas dándoles la vuelta. 

En otra sartén freímos las láminas de manzana enharinadas y pasadas por huevo.



Con el puré restante hacemos la crema. Le añadimos el coñac y la nata y lo pasamos por la batidora hasta que nos quede una crema suave.


Servimos las tortitas con las láminas de manzana y un poco de crema por encima, dejando en una jarrita o cuenco el resto para que se pueda servir a gusto.

4 comentarios:

  1. Los pancakes son muy fáciles de hacer y se preparan en un santiamén.
    Solo hacen falta ganas y una buena sartén antiadherente. Son riquísimos y fáciles. Con el agregado de manzanas como le has incorporado, mucho más.
    Besos Katy

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    Respuestas
    1. Estas son un poco distinta a los panqueques que suelen ser más finos y se pueden enrollar sobre si mismas. Pero nos encantan las dos versiones👍

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  2. Delicioso me gusta adoro las manzanas solo de esta manera
    abrazosssssssssssssss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me encanta que te guste. Era uno de los postres preferidos de mi marido😊 Otro abrazo para ti

      Eliminar

Gracias por vuestra visita y comentarios. Bienvenidos a nuestra mesa.

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