Plato combinado con arroz

Si sobra arroz blanco del día anterior, lo podemos utilizar para una comida o cena improvisada y quedaremos muy bien. Son artículos que siempre tenemos en casa. También podemos preparar las sobras de la pasta.

Ingredientes:
Sobras de arroz blanco uno o dos días.
1 lata pequeña de maíz
1 lata pequeña de guisantes
250 gr. de bacón 
½ cebolla (yo suelo tener siempre congelada para emergencia)

Tomate frito
Pimientos fritos (opcional)
Unos filetes de cinta de lomo, pescado para rebozar, huevos fritos etc

Elaboración:
Rebozamos la cinta de lomo en harina y huevo y freímos en aceite caliente. Retiramos parte del aceite sobrante y en la misma sartén pochamos la cebolla, agregamos los palitos, el maíz y los guisantes. Dejamos hacer unos minutos, bajamos el fuego y agregamos el arroz. Removemos y dejamos hacer hasta que el arroz esté en su temperatura. Cuidamos que no se queme removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
Emplatamos, arroz, filetes, salsa y listo.

El aceite de oliva

Olivo solitario,
lejos del olivar, junto a la fuente,
Olivo hospitalario
que das tu sombra a un hombre pensativo
y a un agua transparente.
Al borde del camino que blanquea,
guarde tus verdes ramas, viejo olivo,
la diosa de ojos glaucos, Atenea.
(Antonio Machado).

El aceite de oliva es un aceite de uso culinario que se extrae de la aceituna, fruto del olivo. Es uno de los pilares de la dieta mediterranea.El Aceite de Oliva ayuda a reducir el indice de enfermedades del corazon. Las personas que después de un infarto mejoran con la dieta mediterranea . Es también un potente antioxidante.
Su uso se ha extendido a la cosmética (cremas, jabones etc.)

*El aceite de oliva, tanto el virgen como el extra, son ricos en vitaminas A,E,D.y K.

*Favorece la absorción del calcio, el fósforo, el magnacio y el zinc.

*Contribuye a mejorar la digestión evitando la acidez y facilita el tránsito intestinal.

*Mejora el control de la presión arterial.

*Ayuda a controlar el nivel de glucosa en la sangre.

*La elevada cantidad de polifenoles (un antioxidante natural) en el aceite de oliva previene enfermedades degenerativas como el Alhzeimer , y actúa contra el envejecimiento.

*Reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares al aumentar el HDL o colesterol bueno en la sangre.
* Por su composición en ácidos, el aceite de oliva virgen o extra es el alimento más similar a la leche materna

No sólo canta el vino,

también canta el aceite,

vive en nosotros con su luz madura y

entre los bienes de la tierra aparto, aceite,

tu inagotable paz, tu esencia,verde,

tu colmado tesoro que desciende

desde los manantiales del olivo

(Pablo Neruda)

Sorbete de limón al cava

Necesitamos:

1 Kg. de helado de limón
1 botella de champán semiseco
1 taza de las de café de nata para montar

Pasamos todo por la batidora o la minipimer , servimos enseguida en copas de champán con una pajita.

Yo lo he hecho también con sidra y  está rico además de original